Tapioca Pearls
Sabudana
Lśniące perełki skrobiowe formowane z manioku uprawianego w południowych Indiach i rafinowanego w pasie sago wokół Salem i Namakkal, sercu krajowego handlu tapioką. Gotowane na parze dla utrwalenia kształtu i suszone na słońcu do twardości, po ugotowaniu stają się przezroczyste i przyjemnie sprężyste. Niezastąpione w sabudana khichdi i daniach postnych, mlecznych puddingach oraz boba do bubble tea, które podbiło menu kawiarni na całym świecie.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Tamil Nadu, Indie
- Tapioka sago klasy spożywczej
- Perełki skrobiowe gotowane na parze i suszone
- Skrobia z manioku (tapioki)
- Bezglutenowa, badana laboratoryjnie
- 18+ miesięcy, zapakowana w temperaturze otoczenia
Znane również jako · Sago Pearls · Boba · Perles du Japon · Cassava Pearls
Jak je stosować
Sabudana khichdi i postne dania vrat
Perełki boba do bubble tea
Pudding z tapioki i sago (kheer)
Zagęszczanie zup, sosów i nadzień
Chrupiące sabudana vada i placki
Pytania
- Czy sabudana to to samo co perełki tapioki?
- Tak. Sabudana to indyjska nazwa perełek tapioki lub sago — tych samych perełek ze skrobi z manioku używanych do boba, puddingów i dań postnych.
- Czy mogę zrobić z nich boba?
- Tak. Gotuj perełki aż staną się przezroczyste i miękkie, następnie zanurz w syropie cukrowym; tworzą klasyczne sprężyste boba do bubble tea, a także indyjskie dania sabudana.
- Czy perełki tapioki są bezglutenowe?
- Tak. To czysta skrobia z manioku bez pszenicy ani zboża, co czyni je naturalnie bezglutenowymi.
