Czy sabut lal mirch to to samo co całe suszone czerwone chili?

Tak. Sabut lal mirch to po prostu indyjska nazwa całych strąków suszonego czerwonego chili. Pod tą nazwą oferujemy zarówno bogate w kolor Byadgi, jak i ostrzejsze odmiany Guntur Sannam i Teja.

Jaka jest różnica między chili Byadgi a Guntur?

Byadgi z Karnataki jest łagodne i pomarszczone, o bardzo wysokiej wartości koloru ASTA, używane głównie do pogłębiania czerwieni dania. Guntur Sannam i Teja z Andhra Pradesh są znacznie ostrzejsze i bardziej wyraziste, wybierane wtedy, gdy ma dominować pikantność.

Jak należy przechowywać całe suszone chili?

Trzymaj je w hermetycznym pojemniku z dala od światła i wilgoci. Dobrze przechowywane zachowują kolor i aromat przez 12-24 miesiące w temperaturze pokojowej.

Produkty/Przyprawy z jednego źródła

S.12 · Single-Origin Chillies

Whole Dried Red Chilli

Sabut Lal Mirch

Całe suszone na słońcu strąki papryki pozyskiwane z dwóch wzorcowych indyjskich regionów upraw chili: pomarszczonej, granatowoczerwonej Byadgi z Karnataki, cenionej za świetlisty kolor i łagodną ostrość, oraz smukłej Guntur Sannam i Teja z Andhra Pradesh, gdzie ogień jest ostry i czysty. Rozwiń ich aromat w całości na gorącym oleju do temperowania, zmiel na głęboko czerwoną masalę albo wymocz w olejach i pastach chili, gdzie liczy się zarówno kolor, jak i ostrość.

Rozmiary opakowań

100 g250 g500 g

Jak je pozyskujemy

Opakowanie

Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.

Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.

Dostępne w

100 g250 g500 g

Pochodzenie

Pochodzenie: Indie
Region: Byadgi, Karnataka i Guntur, Andhra Pradesh (GI)
Klasa: Byadgi (~150+ ASTA koloru) i Guntur Sannam S4 / Teja
Postać: Całe strąki suszone na słońcu, klasyfikowane według szypułek
Czystość: Sterylizowane parą · wolne od ETO · badane laboratoryjnie
Termin przydatności: 12-24 miesiące, w temperaturze pokojowej

Profil smakowy

Ostrość
Kolor
Pikantność
Aromat

Znane również jako · Sukhi Mirch · Peperoncino · Chile Seco · Guindilla

Jak je stosować

01
Rozwijane w całości na gorącym oleju do południowoindyjskiego temperowania (tadka)
02
Mielone na głęboko czerwone masale do curry i dań tandoori
03
Wymaczane w olejach chili, pastach i piklach
04
Kruszone na płatki do wykończenia dań
05
Gotowane w ognistych sosach w stylu Andhra i Schezwan

Pytania

Czy sabut lal mirch to to samo co całe suszone czerwone chili?: Tak. Sabut lal mirch to po prostu indyjska nazwa całych strąków suszonego czerwonego chili. Pod tą nazwą oferujemy zarówno bogate w kolor Byadgi, jak i ostrzejsze odmiany Guntur Sannam i Teja.
Jaka jest różnica między chili Byadgi a Guntur?: Byadgi z Karnataki jest łagodne i pomarszczone, o bardzo wysokiej wartości koloru ASTA, używane głównie do pogłębiania czerwieni dania. Guntur Sannam i Teja z Andhra Pradesh są znacznie ostrzejsze i bardziej wyraziste, wybierane wtedy, gdy ma dominować pikantność.
Jak należy przechowywać całe suszone chili?: Trzymaj je w hermetycznym pojemniku z dala od światła i wilgoci. Dobrze przechowywane zachowują kolor i aromat przez 12-24 miesiące w temperaturze pokojowej.