Yellow Split Mung Dal
Dhuli Moong Dal
Cała fasola mung z głównego indyjskiego regionu moong, dzielona i obłuskiwana, by odsłonić miękki żółty środek. Pozyskiwana głównie z Radżastanu i Madhya Pradesh, ta myta dal gotuje się szybko na gładką, naturalnie słodką masę i słynie z lekkostrawności. Podstawa codziennego moong dal, kojącego kitchari i ajurwedyjskich oczyszczeń, równie dobrze wzbogaca wytrawne ciasta i halwę.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Indie
- Radżastan i Madhya Pradesh
- Myta dzielona mung, sortowana sortexem
- Obłuskana, dzielona (dhuli) suszona soczewica
- Czyszczona maszynowo · badana laboratoryjnie
- 12+ miesięcy, w temperaturze pokojowej
Znane również jako · Washed Split Mung · Moong Dal · Yellow Mung Dal · Skinned Split Green Gram
Jak je stosować
Gotowana na codzienny żółty moong dal
Gotowana z ryżem na kitchari do oczyszczeń
Mielona na ciasto na cheela i dosa
Wykorzystywana w moong dal halwa i słodyczach
Miksowana na gładkie, lekkostrawne zupy
Pytania
- Czy dhuli moong dal to to samo co żółta dzielona mung dal?
- Tak. Dhuli moong dal to cała zielona mung, która została podzielona i pozbawiona zielonej łuski przez wypłukanie (dhuli znaczy myta), pozostawiając złocistożółtą dzieloną soczewicę znaną także jako moong dal.
- Dlaczego moong dal uchodzi za lekkostrawną?
- Dzielenie i obłuskiwanie fasoli usuwa większość włóknistej łuski, dzięki czemu gotuje się szybko na miękką masę i lekko leży na żołądku. To klasyczny wybór do kitchari i posiłków rekonwalescencyjnych.
- Czy żółta moong dal wymaga namaczania?
- Namaczanie nie jest konieczne; gotuje się w około 20-25 minut. Krótkie 15-minutowe namoczenie skróci czas jeszcze bardziej i da jeszcze bardziej kremową konsystencję.
