Berättelser från ursprunget.
Fältanteckningar, guider och tankarna bakom hur vi köper in — för dem som bryr sig om var deras mat kommer ifrån.
EU Import Regulations: Navigating Compliance for Indian Spices
Recent updates to EU food safety protocols require a nuanced approach to spice sourcing. Understand how shifting border controls impact quality, identity, and the supply chain for premium imports.
FSSAI Mandatory Testing Protocols for Indian Spice Imports
New regulatory mandates for Indian spice imports improve technical consistency and supply chain transparency for global food buyers and distributors.
Navigating Asian Spice Supply Chain Risks in 2026
Heightened EU regulatory friction is transforming spice procurement from a simple transaction into a complex, risk-managed necessity.
Country of Harvest Labeling: Understanding Global Spice Standards
New international regulatory mandates are transforming the global spice trade, prioritising precise country of harvest documentation over ambiguous processing origins.
New York Spice Lead Limits: A New Era for Heavy Metal Compliance
New York’s new lead threshold for spices signals a shift toward stricter, state-led food safety enforcement. Here is how premium brands must adapt to these tightening requirements.
Vad som gör Lakadong-gurkmeja annorlunda
All gurkmeja är inte likvärdig. Lakadong-sorten från Meghalaya bär ungefär dubbelt så mycket curcumin som vanlig gurkmeja — här är varför det spelar roll.
ETO-fritt: så klarar våra kryddor EU- och US-gränser
Etylenoxid är den enskilt största anledningen till att indiska kryddor avvisas vid gränsen. Här är vad det är, och hur vi undviker det.
Enstaka ursprung kontra blandat: varför ursprung spelar roll
Det mesta av kryddorna på marknaden är blandade från många källor och nedklassade till ett pris. Enstaka ursprung är ett helt annat förslag.
En kort guide till indiska hirssorter
Bajra, jowar, ragi — de ”forntida sädesslag” som väst återupptäcker har varit basföda i Indien i årtusenden. En snabb introduktion.