Mjöl & spannmål
Stenmalda mjöl, glutenfria arvssorter av hirs och specialris.
Mjöl & spannmål
Stenmalda mjöl, glutenfria arvssorter av hirs och specialris.
Amaranth Flour
Rajgira Atta / Ramdana
Himalayas kungliga sädesslag — fastedagens mjöl, urgammal styrka.
Arrowroot Flour
Ararot
Den rena, klara förtjockaren.
Black Rice
Chak-Hao
Dalrikets förbjudna sädesslag.
Buckwheat Groats
Kuttu
Ett naturligt glutenfritt frö från den himalayiska kylan.
Cracked Wheat
Dalia / Lapsi
Det ursprungliga snabbkornet, krossat ur solodlat indiskt vete.
Emmer Wheat Farro
Khapli Gehu
Ett Indusdals-sädesslag med en långsam, nötig själ.
Fine Semolina
Barik Rava / Sooji
Durumsemolina av dessertkvalitet, finmalt för delikata sötsaker.
Finger Millet Flour
Ragi Atta
Karnatakas kalciumrika röda hirs, nymalt.
Foxtail Millet
Kangni / Korra / Thinai
Torrlandets sädesslag, tyst urgammalt.
Red Rice
Palakkadan Matta Rice
Keralas risskålsgryn, kli och allt.
Sorghum Flour
Jowar Atta / Jwari
Bhakri-säden, stenmalen till ett blekt, glutenfritt silke.
Sorghum Flour
Jowar Atta
Stenmalen jowar från Deccans torrmarker under rabi-säsongen.
Tapioca Pearls
Sabudana
Små pärlor som blir genomskinliga och sega.
Tipo 00 Flour
Maida
Det sidenfina mjölet bakom napolitansk skorpa.
Vital Wheat Gluten
Gehun Gluten
Rent veteprotein för starkare smula och djärvare seitan.