Kryddor med enstaka ursprung
Hela och malda, sorterade efter färg och flyktig olja — ångsteriliserade och ETO-fria.
Kryddor med enstaka ursprung
Hela och malda, sorterade efter färg och flyktig olja — ångsteriliserade och ETO-fria.
Cumin Seed
Jeera (Zeera)
Den indiska kryddlådans varma, rökiga hjärtslag.
Dehydrated Garlic
Sukha Lehsun
Skarp vitlökskraft, redo på ett ögonblick.
Dehydrated Onion
Sukha Pyaz
Mahuvas vita lök, fångad vid skärpans höjdpunkt.
Dried Fenugreek Leaves
Kasoori Methi
En nypa krossad mellan handflatorna — och curryn finner sin själ.
Ginger Powder
Saunth
Värme från Cochin, malen till ett fint sken.
Ground Cumin
Jeera Powder
Varm, nötig, omisskännligt jordig.
Kashmiri Chilli
Kashmiri Mirch / Deggi Mirch
Djupt karmosinröd, mild värme.
Kashmiri Chilli Powder
Lal Mirch Powder
Djupt karmosinröd, mild eld.
Kasuri Methi
Kasuri Methi
Den krossade bladfinishen som får butter chicken att sjunga.
Lakadong Turmeric Powder
Lakadong Haldi
Världens mest curcuminrika gurkmeja, från Jaintia Hills.
Nigella Seed
Kalonji / Mangrail
Mattsvarta frön med en pepprig, löklik bett för bröd och mer därtill.
Whole Dried Red Chilli
Sabut Lal Mirch
Två GI-legender, från djup färg till ren hetta.