Amaranth Flour
Rajgira Atta / Ramdana
Stenmalet av amarant odlad på de terrasserade kullsluttningarna i Uttarakhands Kumaon- och Garhwal-Himalaya, där det lilla ramdana-fröet har varit en stapelvara för fastedagar i årtusenden. Naturligt glutenfritt bakar det till en saftig, svagt malt smula med en djup, jordig nötighet. Rulla det till rajgira-parathas och ladoos, vänd ner det i glutenfritt bak, eller vispa ner det i gröt och pannkakor för ett proteinrikt lyft.
Förseglad på topp, levererad med ursprung.
Förpackad i återförslutningsbara påsar av livsmedelskvalitet som låser in arom och färg — var och en märkt med ursprung, kvalitet och smakprofil.
- Indien - Uttarakhand Himalaya
- Kullodlad amarantkärna, ett ursprung
- Fint stenmalet mjöl
- Hög halt av protein och lysin
- Enkelsort, naturligt glutenfri - labbtestad
- 10-12 månader rumstemperatur, förseglad
Även känd som · Rajgira Flour · Ramdana Flour · Amaranthus · Amarante
Så använder du den
Rajgira-parathas, thalipeeth och fastedagsbröd
Glutenfria bakblandningar för kakor och cookies
Energiladoos, chikki och proteinbars
Förtjockning och berikning av gröt och soppor
Pannkakor, våfflor och frukostsmetar
Frågor
- Är rajgira atta samma sak som amarantmjöl?
- Ja. Rajgira (även kallad ramdana) är det indiska namnet på amarant, så rajgira atta och amarantmjöl är samma malda sädesslag. Det är ett traditionellt vrat-mjöl (fastemjöl) över hela Indien.
- Är amarantmjöl glutenfritt?
- Ja, amarant är ett naturligt glutenfritt pseudosädesslag. Det är också rikt på protein och lysin, vilket gör det till ett populärt urgammalt sädesval för glutenfritt bak.
- Varför smakar amarantmjöl jordigt?
- Den djupa, maltigt nötiga karaktären är naturlig för kärnan. Den passar utmärkt ihop med jaggery, ghee och värmande kryddor, och blandar sig väl med mildare mjöl om du föredrar en mjukare smak i bak.
