Moringa Leaf Powder
Sahjan Patta Churna
Tamil Nadu'nun Dharmapuri ve Erode kuşağında yetişen Moringa oleifera yapraklarından elde edilen bu toz, derin orman yeşili rengini korumak için gölgede kurutulur ve taşla öğütülür. Çimensi ve hafif biberimsi, temiz bitkisel bir bitişle; smoothie'lere, çorbalara ve dallara katılır ya da fırınlanmış sebzeleri tatlandırır. Tek, gerçek bir tür; laboratuvarda temiz test edilmiş ve fazla kurutmadan kaynaklanan acılıktan arındırılmıştır.
En taze haliyle mühürlenir, menşei ile gönderilir.
Aromayı ve rengi koruyan, yeniden kapatılabilir, gıdaya uygun poşetlerde paketlenir — her biri menşei, kalitesi ve tat profiliyle etiketlenir.
- Tamil Nadu, Hindistan
- Yalnızca-yaprak, tek tür (M. oleifera)
- Gölgede kurutulmuş, düşük sıcaklıkta öğütülmüş
- 80-100 mesh ince toz
- Buharla sterilize edilmiş · ETO içermez · laboratuvarda test edilmiştir
- 12-24 ay, serin ve kuru saklanmış
Diğer adıyla · Murungai Powder · Drumstick Leaf Powder · Moringa Oleifera
Nasıl kullanılır
Yeşil smoothie'lere ve meyve sularına karıştırılır
Ateşten alındıktan sonra dallara, çorbalara ve et sularına katılır
Fırınlanmış sebzelerin ve tahıl kaselerinin üzerine serpilir
Spirulina veya matcha tarzı latte'lere çırpılır
Yufka ekmeği ve baharatlı dosa hamurlarına katılır
Sorular
- Sahjan, moringa ile aynı mıdır?
- Evet. Sahjan (ya da Tamilcede murungai), moringa ağacının Hint adıdır; bu toz, dünya genelinde moringa olarak satılan aynı bitki olan Moringa oleifera'nın yapraklarından öğütülür.
- Bu, başka bir tür değil de gerçek Moringa oleifera mıdır?
- Yalnızca tek tür Moringa oleifera'dır. Moringa stenopetala kullanmaz veya türleri harmanlamayız; bu yüzden yaprak, renk ve lezzet partiden partiye tutarlıdır.
- Rengini veya lezzetini kaybetmeden nasıl kullanmalıyım?
- Sertçe kaynatmak yerine ateşten alındıktan sonra ya da soğuk ve ılık sıvılara ekleyin. Bir smoothie, çorba veya latte'de günde bir çay kaşığı, çimensi karakteri parlak ve yeşili canlı tutar.
