Tandoori Masala
Tandoori Masala
Pencap'ın tandır geleneğinden doğan bu, yoğurdu parlayan bir marinata dönüştüren dumanlı, tam spektrumlu karışımdır. Sıcak kişniş ve kimyon; zencefil, karanfil ve yüksek renkli Kaşmiri biber tabanıyla dengelenir, kurutulmuş mangodan gelen tam yeterli turunçgil ekşiliğiyle tamamlanır. Tavuk, paneer, karides ya da karnabaharı yüksek ısıda ızgara, kızartma veya hava fritözünde pişirmeden önce kaplamak için yoğurda çırpın.
En taze haliyle mühürlenir, menşei ile gönderilir.
Aromayı ve rengi koruyan, yeniden kapatılabilir, gıdaya uygun poşetlerde paketlenir — her biri menşei, kalitesi ve tat profiliyle etiketlenir.
- Hindistan
- Punjab
- Öğütülmüş karışım
- Sıcak, dumanlı, yüksek renkli marinat karışımı
- Buharla sterilize · ETO içermez · laboratuvar testli
- 18-24 ay, serin ve kuru yerde saklanır
Diğer adıyla · tandoori spice mix · Indian grill masala · tandoor marinade blend
Nasıl kullanılır
Tandoori tavuk, tikka ve paneer için yoğurt marinatı
Izgara karides, balık ve kuzu pirzola için ovma
Fırınlanmış karnabahar, patates ve karışık sebzeler
Dumanlı bir sos için mayonez veya labneye karıştırılır
Kebap ve şişler için baharatlama
Sorular
- Tandoori masala, garam masala ile aynı mı?
- Hayır. Garam masala bir bitiriş karışımıyken, tandoori masala bir marinat baharatı olarak tasarlanmıştır; yüksek ısı altında güzelce kaplayıp kavurması için yüksek renkli bir biber tabanı ve kurutulmuş mangodan gelen ekşi bir ferahlık içerir.
- Marine etmek için nasıl kullanırım?
- Koyu yoğurda biraz yağ, zencefil ve sarımsakla iki üç yemek kaşığı çırpın, etinizi veya sebzelerinizi kaplayın ve yüksek ısıda ızgara, fırın veya hava fritözünde pişirmeden önce birkaç saat dinlendirin.
- Çok acı mı?
- Orta düzeydedir. Karışım ham acılık yerine renk ve aromaya dayanır, bu yüzden bunaltıcı bir biber ateşi olmadan canlı bir bitiş ve sıcak bir derinlik sunar.
