Mango Chutney
Aam Chutney
Bygget på Alphonso-mango fra Indiens vestkyst, landets mest eftertragtede sort, balancerer denne sødt-krydrede chutney moden frugt mod en varm bølge af kanel, kardemomme og fennikel med en ren syrlig kant. Langtidskogt til en blank, skefuld konsistens er det den mest elskede indiske ledsager i vestlige køkkener. Smør den på osteborde, fold den ind i karryretter, eller server den til grillet kød og poppadoms.
Forseglet på toppen, sendt med proveniens.
Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.
- Vestindien (Alphonso-bæltet)
- Alphonso (Hapus) mango
- Aftappet, skefuld chutney
- Kanel, kardemomme, fennikel, ingefær
- Dampsteriliserede krydderier · ETO-fri · laboratorietestet
- 18-24 måneder ved stuetemperatur (opbevares på køl efter åbning)
Også kendt som · Aam ki launji · Chutney de mangue · Sweet mango relish
Sådan bruger du det
Smurt ud over osteborde og charcuteri
Foldet ind i karryretter og braiserede retter for dybde
Glasur til stegt kylling, skinke og grillet kød
Serveret med poppadoms, samosaer og pakoraer
Skefuld i sandwiches og wraps
Spørgsmål
- Er aam chutney det samme som mango chutney?
- Ja. Aam betyder mango på hindi, så aam chutney er simpelthen det indiske navn for den sødt-krydrede mango chutney, der er velkendt i hele Vesten. Denne er lavet med eftertragtet Alphonso-frugt.
- Er chutneyen sød eller stærk?
- Den hælder mod det søde og aromatiske, med moden Alphonso-mango båret af kanel, kardemomme og fennikel, og kun en nænsom baggrundsvarme fra chili og ingefær snarere end voldsom styrke.
- Hvordan skal jeg opbevare den, når den er åbnet?
- Uåbnet er den holdbar ved stuetemperatur i 18-24 måneder takket være dens sukker- og syrekonservering. Når den er åbnet, opbevar den på køl og brug den inden for et par uger for den friskeste smag.
