Pink Rock Salt
Sendha Namak
Udvundet som krystallinsk halit fra urgamle fordampningslejer langs det subhimalayanske Salt Range bærer dette stensalt et blødt rosa skær fra sit indhold af spor af jern og mineraler. Rent og nænsomt mineralsk på ganen maler det til flagede krystaller, der afslutter retter med en rundere, mindre skarp salthed end raffineret bordsalt. Brug det i kværnen til daglig krydring, som afsluttende salt, eller i faste- og ayurvedisk madlavning, hvor sendha namak er traditionelt.
Forseglet på toppen, sendt med proveniens.
Pakket i genlukkelige fødevaregodkendte poser, der bevarer aroma og farve — hver mærket med oprindelse, kvalitet og smagsprofil.
- Indien · Subhimalayansk Salt Range-bælte
- Grov krystal i fødevarekvalitet
- Udvundet · uraffineret · håndsorteret
- 98%+ NaCl med naturlige spormineraler
- Sedimentscreenet · laboratorietestet · ingen antiklumpningsmidler
- Ubegrænset når holdt tørt og ved stuetemperatur
Også kendt som · Lahori Namak · Halite · FR: Sel Gemme
Sådan bruger du det
Daglig krydring i kværn eller mølle
Afsluttende salt over salater, grillretter og stege
Faste- (vrat) og ayurvedisk madlavning
Lager, sylteagurker og fermenteringer
Badesoak og bordpræsentation
Spørgsmål
- Er sendha namak det samme som lyserødt stensalt?
- Ja. Sendha namak er det indiske navn for udvundet stensalt (halit), og den rosatonede sort fra Salt Range-bæltet er det, der sælges internationalt som lyserødt stensalt. Farven kommer fra naturlige spormineraler snarere end fra noget tilsætningsstof.
- Hvordan adskiller stensalt sig fra raffineret bordsalt?
- Stensalt udvindes og efterlades uraffineret, så det bevarer naturlige spormineraler og en blødere, rundere salthed. Bordsalt er stærkt forarbejdet og bærer normalt antiklumpningsmidler og tilsat jod, hvilket giver en skarpere, fladere smag.
- Hvorfor bruges det under faste?
- I mange indiske traditioner er uforarbejdet sendha namak tilladt på fastedage, hvor almindeligt salt undgås, hvilket er grunden til, at det er det sædvanlige valg til vrat-madlavning.
