Alphonso Mango Pulp
Aam Ras
Samtig glattes Fruchtmark, gepresst aus vollreifen GI-Alphonso (Hapus) von der Konkan-Küste von Ratnagiri und Devgad sowie aus goldener Kesar aus der Region Gir in Gujarat. Die Frucht wird gewaschen, püriert, schonend wärmebehandelt und in Dosen verschlossen, um den duftenden, honigsüßen Geschmack der Hochsaison zu bewahren. In Lassi und Aamras gießen, in Eis und Mousse einarbeiten oder das ganze Jahr über in Kuchen und Käsekuchen backen.
Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.
Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.
- Indien
- Ratnagiri & Devgad (GI Alphonso); Gir (Kesar)
- Sortenreines Alphonso- oder Kesar-Fruchtmark
- Thermisch verarbeitet, in Dosen verschlossen
- Natürlich oder leicht gesüßt · ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe
- 18-24 Monate, bei Raumtemperatur (ungeöffnet)
Auch bekannt als · Hapus Mango Pulp · Kesar Mango Pulp · Mango Puree · Pulpe de Mangue
Verwendung
In Mango-Lassi und Aamras gegossen
In Eis, Kulfi und Mousse eingearbeitet
In Mangokuchen und Käsekuchen gebacken
In Smoothies und Milchshakes gemixt
Über Desserts und Frühstücksschalen gelöffelt
Fragen
- Ist Aam Ras dasselbe wie Mangomark?
- Ja. Aam Ras ist der indische Name für Mangomark, das dicke, glatte Püree aus reifer Mango. Unseres wird aus GI-Alphonso (Hapus) und Gir-Kesar-Frucht gepresst.
- Worin besteht der Unterschied zwischen Alphonso- und Kesar-Fruchtmark?
- Alphonso von der Konkan-Küste ist intensiv duftend mit einem reichen, safranfarbenen Fruchtfleisch, während Gir Kesar heller und weicher ist, mit einer leicht säuerlichen Süße, die sich wunderbar für Getränke pürieren lässt.
- Ist das Fruchtmark gesüßt?
- Wir bieten sowohl natürliches als auch leicht gesüßtes Fruchtmark an; der Zuckerzusatz ist stets auf dem Etikett angegeben, damit Sie die passende Variante für Ihr Rezept wählen können.
