Was unterscheidet Monsooned Malabar-Kaffee von gewöhnlichem Arabica?

Nach der Ernte werden die grünen Bohnen mehrere Monate den Monsunwinden ausgesetzt. Sie schwellen an, verblassen zu Gold und verlieren fast ihre gesamte Säure, was eine schwere, milde, säurearme Tasse ergibt, ganz anders als ein heller gewaschener Arabica.

Ist Monsooned Malabar dasselbe wie Monsoon Coffee?

Ja. „Monsoon Coffee“ ist die alltägliche Kurzform für Monsooned Malabar, den GI-geschützten Kaffee, der an Indiens Malabarküste monsungereift wird.

Ist er für Menschen geeignet, die Kaffee zu sauer finden?

Sehr sogar. Der Monsunprozess verleiht einen nahezu neutralen pH-Wert und macht ihn zu einem der sanftesten, säureärmsten Kaffees, die Sie brühen können.

Produkte/Tee & Kaffee

T.04 · Single-Origin Coffee

Monsooned Malabar Coffee

Monsooned Malabar

Eine GI-geschützte Spezialität, geboren an Indiens Malabarküste, wo grüner Arabica aus den hochgelegenen Plantagen von Karnataka und Kerala drei bis vier Monate dem Südwestmonsun ausgesetzt wird. Die Winde lassen die Bohnen zu einem blassen Gold anschwellen und entziehen ihnen die Säure, sodass eine schwere, fast neutrale Tasse mit Schokoladen-, Gewürz- und gerösteter Nusstiefe zurückbleibt. Rösten Sie ihn dunkel für einen Espresso mit gewaltigem Körper oder brühen Sie ihn als geschmeidigen, sanften Filter, der nie beißt.

Packungsgrößen

250 g500 g1 kg

So beziehen wir es

Die Verpackung

Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.

Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.

Erhältlich in

250 g500 g1 kg

Herkunft

Herkunft: Malabarküste, Indien
Güte: Monsooned Malabar Arabica AA (GI-geschützt)
Verfahren: Monsungereifter grüner Arabica, ganze Bohne
Säure: Sehr niedrig; Tasse mit nahezu neutralem pH-Wert
Reinheit: Sortenrein, 100% Arabica, keine Mischungen
Haltbarkeit: 12-18 Monate grün; am besten innerhalb von 3-6 Monaten nach dem Rösten

Geschmacksprofil

Körper
Aroma
Erdigkeit
Zitrus

Auch bekannt als · Monsoon Coffee · Monsooned Arabica · Malabar Monsoon AA

Verwendung

01
Dunkel gerösteter Espresso mit dicker, anhaltender Crema
02
Säurearmer Filter und Pour-Over für empfindliche Gaumen
03
Südindischer Milchkaffee und Cold Brew
04
Mokka- und schokoladenbetonte Mischungen
05
Herd-Mokkakanne für eine kräftige Morgentasse

Fragen

Was unterscheidet Monsooned Malabar-Kaffee von gewöhnlichem Arabica?: Nach der Ernte werden die grünen Bohnen mehrere Monate den Monsunwinden ausgesetzt. Sie schwellen an, verblassen zu Gold und verlieren fast ihre gesamte Säure, was eine schwere, milde, säurearme Tasse ergibt, ganz anders als ein heller gewaschener Arabica.
Ist Monsooned Malabar dasselbe wie Monsoon Coffee?: Ja. „Monsoon Coffee“ ist die alltägliche Kurzform für Monsooned Malabar, den GI-geschützten Kaffee, der an Indiens Malabarküste monsungereift wird.
Ist er für Menschen geeignet, die Kaffee zu sauer finden?: Sehr sogar. Der Monsunprozess verleiht einen nahezu neutralen pH-Wert und macht ihn zu einem der sanftesten, säureärmsten Kaffees, die Sie brühen können.