Sorghum Flour
Jowar Atta
Gemahlen aus Rabi-Jowar, das im Solapur- und Marathwada-Gürtel von Maharashtra angebaut wird, wo die trockene, kühle Saison pralles, blasses Korn hervorbringt. Das Mehl ist mild, leicht süß und von Natur aus glutenfrei, mit einem weichen Körper, der zu Fladenbroten und rustikalen Backwaren passt. Kneten Sie es mit warmem Wasser zu Bhakri oder ziehen Sie es durch glutenfreie Brote und Pfannkuchen.
Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.
Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.
- Maharashtra, Indien
- Rabi-Jowar-Vollkorn
- Steingemahlenes Mehl
- Von Natur aus glutenfrei
- Einkornig · ohne Zusatzstoffe · laborgeprüft
- 8-12 Monate bei Raumtemperatur
Auch bekannt als · Jowar Atta · Great Millet Flour · Cholam Maavu
Verwendung
Jowar-Bhakri und Rotla-Fladenbrote
Glutenfreie Brote, Muffins und Pfannkuchen
Andicken von Suppen und Breien
Einmischen in Mehrkorn-Atta
Knusprige herzhafte Cracker und Crêpes
Fragen
- Ist Jowar Atta dasselbe wie Sorghummehl?
- Ja. Jowar ist der indische Name für Sorghumhirse, also ist Jowar Atta einfach gemahlenes Sorghummehl, geschätzt als glutenfreies Vollkornmehl.
- Ist Sorghummehl glutenfrei?
- Ja, Sorghum ist von Natur aus glutenfrei. Für zöliakiesicheres Backen kombinieren Sie es mit einem Bindemittel wie Flohsamen oder Xanthan, da ihm das Gluten fehlt, das Weizenteig seine Dehnbarkeit verleiht.
- Wie sollte ich es lagern?
- Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Als Vollkornmehl wird es am besten innerhalb weniger Monate nach dem Öffnen verwendet; Kühlung verlängert die Frische.
