Split Mung Beans
Moong Dal
Aus dem Mungbohnen-Gürtel von Rajasthan und Zentralindien kochen diese gespaltenen grünen Gramm schnell zu einem weichen, cremigen Dal mit einem milden, süß-nussigen Geschmack und leichter Verdaulichkeit. Grüne Spalthälften mit Schale verleihen Salaten und Khichdi Biss; die geschälte gelbe Spalthälfte schmilzt zu glattem Wohlbehagen. Ein Werktagsklassiker für Dal, Suppen und Keimung.
Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.
Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.
- Indien
- Premium-Spalthälften, maschinell gereinigt
- Gelbe Spalthälfte (geschält) / grüne Spalthälfte
- 99%+ · Sortex-sortiert
- 20-25 Min., kein Einweichen nötig
- 12-24 Monate bei Raumtemperatur
Auch bekannt als · Split green gram · Petite yellow lentils · Vigna radiata · Mung dal
Verwendung
Schnell kochendes alltägliches Dal Tadka
Khichdi und Eintopf-Reis-Linsen-Gerichte
Keimung für Salate und Pfannengerichte
Leichte Linsensuppen und Pürees
Gemahlen für Teige, Pakoras und herzhafte Crêpes
Fragen
- Ist Moong Dal dasselbe wie gespaltene Mungbohnen oder grünes Gramm?
- Ja. Moong Dal ist der indische Name für gespaltene Mungbohnen, auch gespaltenes grünes Gramm genannt. Die gelbe Version ist einfach Mung, deren grüne Schale vor dem Spalten entfernt wurde.
- Müssen gespaltene Mungbohnen eingeweicht werden?
- Nein. Gelbes gespaltenes Moong kocht in etwa zwanzig Minuten ohne Einweichen weich, weshalb es das bevorzugte Dal für schnelle Werktagsmahlzeiten ist. Ein kurzes Abspülen ist alles, was es braucht.
- Sind die gelben und grünen Spalthälften austauschbar?
- Weitgehend ja, aber die gelbe geschälte Spalthälfte kocht schneller und zerfällt zu einem glatteren, leichteren Dal, während die grüne Spalthälfte etwas mehr Textur behält und sich gut in Khichdi und Salaten macht.
