Tapioca Pearls
Sabudana
Glänzende Stärkeperlen, gerollt aus Maniok, der in Südindien angebaut und im Sago-Gürtel rund um Salem und Namakkal, dem Herzen des indischen Tapiokahandels, raffiniert wird. Gedämpft, um ihre Form zu fixieren, und hart sonnengetrocknet, werden sie beim Kochen durchscheinend und angenehm zäh. Unverzichtbar für Sabudana Khichdi und Fastengerichte, milchige Puddings und die Bubble-Tea-Boba, die weltweit Café-Menüs erobert hat.
Auf dem Höhepunkt versiegelt, mit Herkunftsnachweis versandt.
Verpackt in wiederverschließbaren, lebensmittelechten Beuteln, die Aroma und Farbe bewahren – jeder mit Herkunft, Güteklasse und Geschmacksprofil gekennzeichnet.
- Tamil Nadu, Indien
- Lebensmittelechter Tapioka-Sago
- Gedämpfte, getrocknete Stärkeperlen
- Maniok-(Tapioka-)Stärke
- Glutenfrei, laborgeprüft
- 18+ Monate, bei Raumtemperatur versiegelt
Auch bekannt als · Sago Pearls · Boba · Perles du Japon · Cassava Pearls
Verwendung
Sabudana Khichdi und Vrat-Fastengerichte
Bubble-Tea-Boba-Perlen
Tapioka- und Sago-Pudding (Kheer)
Andicken von Suppen, Soßen und Füllungen
Knusprige Sabudana Vada und Krapfen
Fragen
- Ist Sabudana dasselbe wie Tapiokaperlen?
- Ja. Sabudana ist der indische Name für Tapioka- oder Sagoperlen – dieselben Maniokstärke-Perlen, die für Boba, Puddings und Fastengerichte verwendet werden.
- Kann ich damit Boba herstellen?
- Ja. Kochen Sie die Perlen, bis sie durchscheinend und zart sind, und ziehen Sie sie dann in Zuckersirup; sie ergeben klassische zähe Bubble-Tea-Boba sowie indische Sabudana-Gerichte.
- Sind Tapiokaperlen glutenfrei?
- Ja. Sie bestehen aus reiner Maniokstärke ohne Weizen- oder Getreideanteil und sind somit von Natur aus glutenfrei.
