Pink Rock Salt
Sendha Namak
Εξορυσσόμενο ως κρυσταλλικός αλίτης από αρχέγονα εξατμισιτικά στρώματα κατά μήκος της υπο-ιμαλαϊκής Salt Range, αυτό το ορυκτό αλάτι φέρει μια απαλή ροζ απόχρωση από την ιχνοστοιχειακή περιεκτικότητά του σε σίδηρο και μέταλλα. Καθαρό και απαλά μεταλλικό στον ουρανίσκο, αλέθεται σε νιφαδωτούς κρυστάλλους που φινίρουν τα πιάτα με μια στρογγυλεμένη, λιγότερο έντονη αλμυρότητα από το ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι. Χρησιμοποιήστε το στον μύλο για το καθημερινό αλάτισμα, ως αλάτι φινιρίσματος, ή στη νηστίσιμη και αγιουρβεδική μαγειρική όπου το sendha namak είναι παραδοσιακό.
Σφραγισμένο στην κορύφωσή του, αποστέλλεται με την προέλευσή του.
Συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενα σακουλάκια κατάλληλα για τρόφιμα που διατηρούν το άρωμα και το χρώμα — κάθε ένα με ετικέτα που αναφέρει την προέλευση, την ποιότητα και το γευστικό προφίλ του.
- Ινδία · ζώνη υπο-ιμαλαϊκής Salt Range
- Χονδρός κρύσταλλος food-grade
- Εξορυσσόμενο · μη ραφιναρισμένο · διαλεγμένο στο χέρι
- 98%+ NaCl με φυσικά ιχνοστοιχεία
- Ελεγμένο για ιζήματα · εργαστηριακά ελεγμένο · χωρίς αντισυσσωματικά
- Απεριόριστη όταν διατηρείται στεγνό σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
Γνωστό και ως · Lahori Namak · Halite · FR: Sel Gemme
Πώς να το χρησιμοποιήσετε
Καθημερινό αλάτισμα στον μύλο ή τον τρίφτη
Αλάτι φινιρίσματος πάνω σε σαλάτες, ψητά στη σχάρα και στον φούρνο
Νηστίσιμη (vrat) και αγιουρβεδική μαγειρική
Άλμες, τουρσιά και ζυμώσεις
Μπάνια χαλάρωσης και παρουσίαση στο τραπέζι
Ερωτήσεις
- Είναι το sendha namak το ίδιο με το ροζ ορυκτό αλάτι;
- Ναι. Το sendha namak είναι η ινδική ονομασία για το εξορυσσόμενο ορυκτό αλάτι (αλίτης), και η ροζ απόχρωση ποικιλία από τη ζώνη Salt Range είναι αυτό που πωλείται διεθνώς ως ροζ ορυκτό αλάτι. Το χρώμα προέρχεται από φυσικά ιχνοστοιχεία και όχι από κάποιο πρόσθετο.
- Σε τι διαφέρει το ορυκτό αλάτι από το ραφιναρισμένο επιτραπέζιο αλάτι;
- Το ορυκτό αλάτι εξορύσσεται και αφήνεται μη ραφιναρισμένο, οπότε διατηρεί φυσικά ιχνοστοιχεία και μια απαλότερη, στρογγυλεμένη αλμυρότητα. Το επιτραπέζιο αλάτι υφίσταται έντονη επεξεργασία και συνήθως περιέχει αντισυσσωματικά και προστιθέμενο ιώδιο, δίνοντας μια πιο έντονη, πιο επίπεδη γεύση.
- Γιατί χρησιμοποιείται κατά τη νηστεία;
- Σε πολλές ινδικές παραδόσεις, το ανεπεξέργαστο sendha namak επιτρέπεται τις ημέρες νηστείας όταν αποφεύγεται το κοινό αλάτι, γι' αυτό και είναι η καθιερωμένη επιλογή για τη μαγειρική vrat.
