Assam Black Tea
Assam Chai
Té ortodoxo de hoja entera de una única finca del valle del Brahmaputra, en Assam, la tierra baja protegida por GI donde la audaz variedad assamica, el suelo aluvial y la humedad durante todo el año producen una nota maltosa que ninguna otra región iguala. Recolectado y enrollado hasta un grado TGFOP rico en yemas, da una infusión de licor ámbar profundo con un cuerpo vigoroso de malta y miel. Tómalo solo para saborear el carácter de la finca, o conviértelo en un auténtico masala chai especiado.
Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.
Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.
- India - Valle del Brahmaputra, Assam (GI)
- Ortodoxo TGFOP, finca única
- Hoja entera ortodoxa, totalmente oxidada
- Licor vigoroso, malteado, ámbar
- Lote de origen único analizado para LMR
- 2-3 años a temperatura ambiente, sellado
También conocido como · Orthodox Assam · Thé noir d'Assam · Camellia sinensis var. assamica · Single-Estate Assam
Cómo utilizarlo
Una taza matinal robusta de finca única
Masala chai especiado con leche y cardamomo
Té helado y cold brew con un cuerpo malteado
Mezclas tipo desayuno que requieren fuerza
Horneados, siropes y caldos de escalfado infusionados con té
Preguntas
- ¿Es el chai de Assam lo mismo que el té negro de Assam?
- Chai de Assam significa simplemente té de Assam. Nuestro té negro de Assam es la propia hoja suelta ortodoxa; preparado fuerte con leche y especias se convierte en el masala chai que muchos asocian con la palabra chai.
- ¿Qué significa ortodoxo TGFOP?
- Ortodoxo se refiere al método tradicional de hoja entera, que conserva más de la hoja y sus yemas que el té CTC triturado. TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - indica una alta proporción de yemas doradas y una taza refinada y con capas.
- ¿Cómo debo prepararlo?
- Usa agua recién retirada del hervor, en torno a 95-100C, e infusiona de tres a cuatro minutos para una taza vigorosa y malteada. Aguanta bien la leche, así que es ideal tanto para una infusión limpia de finca como para un chai especiado.
