Harinas y cereales
Harinas molidas a la piedra, mijos autóctonos sin gluten y arroces de especialidad.
Harinas y cereales
Harinas molidas a la piedra, mijos autóctonos sin gluten y arroces de especialidad.
Amaranth Flour
Rajgira Atta / Ramdana
El grano real del Himalaya: harina de días de ayuno, fuerza ancestral.
Arrowroot Flour
Ararot
El espesante limpio y transparente.
Black Rice
Chak-Hao
El grano prohibido del reino del valle.
Buckwheat Groats
Kuttu
Una semilla naturalmente sin gluten nacida del frío del Himalaya.
Cracked Wheat
Dalia / Lapsi
El cereal rápido original, partido a partir de trigo indio crecido al sol.
Emmer Wheat Farro
Khapli Gehu
Un grano del valle del Indo con un alma lenta y a frutos secos.
Fine Semolina
Barik Rava / Sooji
Sémola de trigo duro de calidad para postres, molida fina para dulces delicados.
Finger Millet Flour
Ragi Atta
El mijo rojo de Karnataka, rico en calcio, recién molido.
Foxtail Millet
Kangni / Korra / Thinai
El grano de secano, silenciosamente ancestral.
Red Rice
Palakkadan Matta Rice
El grano de cuenco de arroz de Kerala, con salvado y todo.
Sorghum Flour
Jowar Atta / Jwari
El grano del bhakri, molido a la piedra hasta una seda pálida y sin gluten.
Sorghum Flour
Jowar Atta
Jowar molido a la piedra de las tierras secas rabi del Decán.
Tapioca Pearls
Sabudana
Pequeñas perlas que se vuelven translúcidas y gomosas.
Tipo 00 Flour
Maida
La harina fina como la seda detrás de la corteza napolitana.
Vital Wheat Gluten
Gehun Gluten
Proteína de trigo pura para una miga más fuerte y un seitán más contundente.