Fine Semolina
Barik Rava / Sooji
Molida a partir de trigo duro cultivado en el cinturón de Malwa, en Madhya Pradesh, la principal región de trigo duro de la India, y purificada hasta un grano fino y suelto. Su color dorado pálido y su carácter limpio a frutos secos se adaptan tanto a las cocinas occidentales como a las del sur de Asia. Úsala para halwa, sheera y rava idli, para púdines y postres italianos de semolino, o para enharinar pan y rematar pasta fresca.
Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.
Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.
- Madhya Pradesh, India
- Trigo duro fino (barik) de calidad para postres
- Molido a rodillo, endospermo purificado
- Fina, aprox. 0.5-0.8 mm
- 100% trigo duro · sin aditivos · analizado en laboratorio
- 9-12 meses, a temperatura ambiente
También conocido como · Sooji · Suji · Semolino Fine · Farina
Cómo utilizarlo
Sheera, halwa y rava kesari
Rava idli, upma y masas saladas
Púdines de leche y postres italianos de semolino
Enharinar pan y rematar pasta fresca
Rebozado para fritos y croquetas crujientes y dorados
Preguntas
- ¿Es la Barik Rava lo mismo que la sémola fina?
- Sí. Barik rava (también llamada sooji o suji) es el término indio para la sémola fina, el endospermo granulado y purificado del trigo duro. Los italianos llaman semolino fine a la calidad para postres.
- ¿Cuál es la diferencia entre rava fina y gruesa?
- La rava fina (barik) tiene un grano más pequeño que se cuece rápido y da una textura suave, ideal para halwa, idli y púdines. La rava gruesa conserva más mordisco y se prefiere para upma y rebozados crujientes.
- ¿Está hecha esta sémola con trigo duro?
- Sí. Está molida a partir de trigo duro cultivado en el cinturón de Malwa, en Madhya Pradesh, la principal región productora de trigo duro de la India, que le da a la sémola su color dorado pálido y su textura firme.
