¿El jeera en polvo es lo mismo que el comino molido?

Sí. Jeera es el nombre hindi del comino, así que el jeera en polvo y el comino molido son la misma especia. El nuestro está molido a partir de semilla de grado bold de Gujarat-Rayastán comercializada a través de Unjha.

Comino molido o entero, ¿cuál debo usar?

Ambos tienen su sitio. Las semillas enteras se tuestan o se sofríen en aceite para un toque con notas de fruto seco, mientras que el comino molido se integra suavemente en salsas, adobos y marinadas. El comino molido pierde aroma más rápido, así que compra poco y úsalo recién molido.

¿Por qué se desvanece el aroma con el tiempo?

El carácter del comino procede de aceites volátiles, principalmente el cuminaldehído, que se disipan una vez molida la semilla. Guárdalo fresco, sellado y lejos de la luz, y renuévalo cada nueve a doce meses para obtener el sabor más pleno.

Productos/Especias de origen único

S.06 · Single-Origin Spices

Ground Cumin

Jeera Powder

Molido a partir de comino de grado bold cultivado en las áridas llanuras de Gujarat y Rayastán y comercializado a través de Unjha, el gran mercado mundial del comino. El clima seco y abrasado por el sol concentra los aceites de cuminaldehído que dan al jeera su aroma profundo y tostado y su suave amargor. Recién molido, es la base de currys, dales y adobos de especias en cuanto entra en contacto con el aceite caliente.

Tamaños de envase

100 g250 g500 g

Cómo lo obtenemos

El envase

Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.

Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.

Disponible en

100 g250 g500 g

Procedencia

Origen: Cinturón de Gujarat-Rayastán, India
Grado: Semilla bold · calidad Europa / Singapur
Forma: Polvo molido finamente
Centro de comercio: Unjha, Gujarat
Pureza: Esterilizado al vapor · sin ETO · analizado en laboratorio
Vida útil: 9-12 meses; el sabor es mejor recién molido

Perfil de sabor

Tono terroso
Aroma
Notas de fruto seco
Pungencia

También conocido como · Jeera powder · Cumin powder · Comino molido · Cuminum cyminum

Cómo utilizarlo

01
Para sazonar currys, dales y platos de legumbres
02
Adobos de especias para carnes a la parrilla y asadas
03
Para el sofrito y el tadka con especias enteras y molidas
04
Para dar sabor a raitas de yogur, chutneys y salsas para mojar

Preguntas

¿El jeera en polvo es lo mismo que el comino molido?: Sí. Jeera es el nombre hindi del comino, así que el jeera en polvo y el comino molido son la misma especia. El nuestro está molido a partir de semilla de grado bold de Gujarat-Rayastán comercializada a través de Unjha.
Comino molido o entero, ¿cuál debo usar?: Ambos tienen su sitio. Las semillas enteras se tuestan o se sofríen en aceite para un toque con notas de fruto seco, mientras que el comino molido se integra suavemente en salsas, adobos y marinadas. El comino molido pierde aroma más rápido, así que compra poco y úsalo recién molido.
¿Por qué se desvanece el aroma con el tiempo?: El carácter del comino procede de aceites volátiles, principalmente el cuminaldehído, que se disipan una vez molida la semilla. Guárdalo fresco, sellado y lejos de la luz, y renuévalo cada nueve a doce meses para obtener el sabor más pleno.