Soya Chunks
Soya Badi
Texturizados a partir de harina desgrasada de soja no transgénica cultivada en la meseta de Malwa, en el centro de India, estos trozos ligeros y de textura alveolada se rehidratan en un bocado elástico y carnoso. Apreciados durante mucho tiempo en las cocinas indias por empaparse de masalas intensos, hoy son un básico de la cocina de base vegetal en todo el mundo. Cuécelos a fuego lento en curris, salteados, kheema y ragú cuando busques proteína con carácter.
Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.
Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.
- Madhya Pradesh, India
- Proteína de soja texturizada no transgénica
- Trozos extruidos y secados
- ~50-52% en peso
- Analizado por residuos de hexano, verificado en laboratorio
- 12+ meses, cerrado a temperatura ambiente
También conocido como · Textured Vegetable Protein · TVP · Soya Nuggets · Soya Granules
Cómo utilizarlo
Curri de soja y masalas estilo kheema
Salteados y biryani como alternativa a la carne
Boloñesa y ragú de base vegetal
Filetes vegetales, kebabs y mezclas para hamburguesa
Pulaos y platos de arroz de una sola olla
Preguntas
- ¿Es la soya badi lo mismo que los trozos de soja?
- Sí. Soya badi es el nombre indio de lo que se vende internacionalmente como trozos de soja o proteína vegetal texturizada (TVP): el mismo producto de soja seco y rico en proteína.
- ¿Cómo los preparo?
- Pon en remojo o hierve los trozos unos minutos hasta que estén blandos y esponjosos, escurre el exceso de agua y añádelos a tu salsa, salteado o picadillo. Se expanden hasta aproximadamente el doble de su tamaño en seco.
- ¿Están modificados genéticamente?
- No. Se elaboran con soja no transgénica cultivada en el centro de India, y los lotes se analizan por residuos de disolvente antes de envasar.
