Tandoori Masala
Tandoori Masala
Nacida de la tradición del tandoor del Punjab, esta es la mezcla ahumada y de espectro completo que convierte el yogur en un adobo radiante. El cilantro y el comino cálidos se equilibran con jengibre, clavo y una base de chile Kashmiri de alto color, con el punto justo de acidez cítrica del mango seco. Bátela con yogur para cubrir pollo, paneer, gambas o coliflor antes de asar a la parrilla, al horno o en freidora de aire a alta temperatura.
Envasado en su punto óptimo, enviado con su procedencia.
Envasado en bolsas resellables de grado alimentario que conservan el aroma y el color, cada una etiquetada con su origen, grado y perfil de sabor.
- India
- Punjab
- Mezcla molida
- Mezcla para adobo cálida, ahumada y de alto color
- Esterilizado al vapor · sin ETO · analizado en laboratorio
- 18–24 meses, conservado fresco y seco
También conocido como · tandoori spice mix · Indian grill masala · tandoor marinade blend
Cómo utilizarlo
Adobo de yogur para pollo tandoori, tikka y paneer
Aliño para gambas, pescado y chuletas de cordero a la parrilla
Coliflor, patatas y verduras variadas al horno
Mezclado con mayonesa o labneh para una salsa ahumada
Sazonador para brochetas y pinchos
Preguntas
- ¿Es lo mismo el tandoori masala que el garam masala?
- No. El garam masala es una mezcla cálida de acabado, mientras que el tandoori masala está concebido como especia para adobo, con una base de chile de alto color y un toque ácido del mango seco pensados para cubrir y caramelizar bellamente a alta temperatura.
- ¿Cómo lo uso para marinar?
- Bate dos o tres cucharadas en yogur espeso con un poco de aceite, jengibre y ajo, cubre tu proteína o verduras y deja reposar unas horas antes de asar a la parrilla, al horno o en freidora de aire a alta temperatura.
- ¿Es muy picante?
- Es moderado. La mezcla se apoya en el color y el aroma más que en el picante puro, así que aporta un acabado vivo y una calidez profunda sin un fuego de chile abrumador.
