Chai Masala
Chai Masala
Un mélange chaleureux mené par la cardamome, enraciné dans la tradition des chaiwallahs indiens, où le thé noir mijote avec du lait et des épices aromatiques. La cardamome verte porte le parfum tandis que le poivre noir, le gingembre, la cannelle et le clou de girofle bâtissent le piquant chaleureux caractéristique. Faites mijoter une cuillère avec du thé et du lait pour un masala chai classique, ou incorporez-en au lait chaud et aux lattes pour une tasse parfumée façon café.
Scellé à pleine maturité, expédié avec sa provenance.
Conditionné dans des sachets refermables de qualité alimentaire qui préservent l'arôme et la couleur — chacun étiqueté avec son origine, son grade et son profil gustatif.
- Inde
- Cardamome des Ghats occidentaux · poivre du Malabar
- Mélange d'épices moulu (sans thé, sans sucre)
- Mené par la cardamome, chaleureux, aromatique
- Stérilisé à la vapeur · sans ETO · testé en laboratoire
- 12-18 mois, conservé au frais et au sec
Également appelé · masala chai spice blend · tea masala · chai latte spice
Comment l'utiliser
Mijoté avec du thé noir et du lait pour un masala chai classique
Incorporé aux chai lattes et au lait chaud
Intégré aux gâteaux, biscuits, flocons d'avoine et granola
Fouetté dans un chocolat chaud ou un café pour une touche épicée
Infusé dans les sirops, les crèmes et les bases de glace
Questions
- Le chai masala est-il la même chose que le tea masala ?
- Oui. Chai masala et tea masala sont deux noms pour le même mélange d'épices utilisé pour aromatiser le masala chai. Chai est simplement le mot hindi pour thé, donc les deux termes désignent le mélange d'épices chaleureux que l'on fait mijoter avec le thé et le lait.
- Contient-il des feuilles de thé ?
- Non. C'est un pur mélange d'épices sans thé ni sucre ajouté, vous maîtrisez donc la force et la douceur. Faites-le mijoter avec votre propre thé noir et du lait, ou ajoutez-le aux lattes et aux pâtisseries.
- Quelle quantité utiliser par tasse ?
- Commencez par un quart à une demi-cuillère à café par tasse, mijotée avec le thé et le lait, puis ajustez selon le goût. Le profil dominé par la cardamome s'épanouit après quelques minutes de léger mijotage.
