Dehydrated Onion
Sukha Pyaz
Élaborés à partir des oignons blancs prisés de la ceinture de Mahuva, à Bhavnagar au Gujarat, cœur de l'oignon déshydraté en Inde, ces flocons et granulés sont tranchés et séchés à l'air pour conserver un piquant à la fois doux et savoureux. Ils se réhydratent en quelques secondes, s'épanouissant en un arôme profond d'oignon qui s'adoucit à la cuisson. Un incontournable du garde-manger pour les assaisonnements, marinades sèches, soupes, pains et bases rapides de semaine.
Scellé à pleine maturité, expédié avec sa provenance.
Conditionné dans des sachets refermables de qualité alimentaire qui préservent l'arôme et la couleur — chacun étiqueté avec son origine, son grade et son profil gustatif.
- Mahuva, Gujarat, Inde
- Oignon blanc, flocons & granulés
- Tranché, déshydraté à l'air chaud
- En dessous de 5 %
- Stérilisé à la vapeur · sans ETO · testé en laboratoire
- 18-24 mois, conservé au frais et au sec
Également appelé · Onion Flakes · Onion Granules · Cebolla Deshidratada
Comment l'utiliser
Marinades sèches, assaisonnements et mélanges pour burgers
Soupes, ragoûts et sauces comme base instantanée
Pains, crackers et préparations salées au four
Pickles, trempettes et vinaigrettes
Sautés rapides et assaisonnement de plats instantanés
Questions
- Le sukha pyaz est-il la même chose que l'oignon déshydraté ?
- Oui. Sukha pyaz signifie simplement oignon séché en hindi. Ce sont des oignons blancs frais tranchés et déshydratés en flocons et granulés, le même produit vendu à l'international sous le nom d'oignon déshydraté.
- Comment réhydrater les flocons ?
- Faites-les tremper dans un peu d'eau tiède pendant cinq à dix minutes, ou ajoutez-les directement aux soupes, sauces et braisés où ils se réhydrateront en cuisant et libéreront leur arôme.
- S'agit-il d'oignons blancs ou rouges ?
- Ce sont des oignons blancs de la ceinture de Mahuva, appréciés pour leur fort piquant et leur couleur nette, qui sèche en un flocon pâle, à la fois savoureux et doux, sans brunir.
