Le soya badi est-il la même chose que les morceaux de soja ?

Oui. Le soya badi est le nom indien de ce qui est vendu à l'international sous le nom de morceaux de soja ou protéine végétale texturée (PVT) — le même produit de soja séché et riche en protéines.

Comment les préparer ?

Faites tremper ou bouillir les morceaux quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et spongieux, pressez l'excès d'eau, puis ajoutez-les à votre sauce, votre sauté ou votre hachis. Ils gonflent jusqu'à environ le double de leur taille sèche.

Sont-ils génétiquement modifiés ?

Non. Ils sont produits à partir de soja non-OGM cultivé en Inde centrale, et les lots sont testés pour les résidus de solvant avant l'emballage.

Produits/Lentilles et légumineuses

L.02 · Plant Proteins

Soya Chunks

Soya Badi

Filées à partir de farine dégraissée de soja non-OGM cultivé sur le plateau du Malwa en Inde centrale, ces morceaux légers en nid d'abeille se réhydrent en une bouchée élastique et charnue. Longtemps prisés dans les cuisines indiennes pour absorber les masalas relevés, ils sont désormais un pilier de la cuisine végétale dans le monde entier. Faites-les mijoter dans des currys, des sautés, du kheema et du ragù lorsque vous voulez une protéine de caractère.

Formats de conditionnement

500 g1 kg2 kg

Comment nous le sourçons

Le conditionnement

Scellé à pleine maturité, expédié avec sa provenance.

Conditionné dans des sachets refermables de qualité alimentaire qui préservent l'arôme et la couleur — chacun étiqueté avec son origine, son grade et son profil gustatif.

Disponible en

500 g1 kg2 kg

Provenance

Origine: Madhya Pradesh, Inde
Catégorie: Protéine de soja texturée non-OGM
Forme: Morceaux extrudés et séchés
Protéines: ~50-52 % en poids
Pureté: Testée pour les résidus d'hexane, vérifiée en laboratoire
Durée de conservation: 12+ mois, scellée à température ambiante

Profil gustatif

Umami
Corps
Note terreuse
Saveur noisettée

Également appelé · Textured Vegetable Protein · TVP · Soya Nuggets · Soya Granules

Comment l'utiliser

01
Curry de morceaux de soja et masalas de style kheema
02
Sautés et biryani comme alternative à la viande
03
Bolognaise et ragù d'origine végétale
04
Croquettes, kebabs et préparations à burger
05
Pulaos et plats de riz en une seule casserole

Questions

Le soya badi est-il la même chose que les morceaux de soja ?: Oui. Le soya badi est le nom indien de ce qui est vendu à l'international sous le nom de morceaux de soja ou protéine végétale texturée (PVT) — le même produit de soja séché et riche en protéines.
Comment les préparer ?: Faites tremper ou bouillir les morceaux quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et spongieux, pressez l'excès d'eau, puis ajoutez-les à votre sauce, votre sauté ou votre hachis. Ils gonflent jusqu'à environ le double de leur taille sèche.
Sont-ils génétiquement modifiés ?: Non. Ils sont produits à partir de soja non-OGM cultivé en Inde centrale, et les lots sont testés pour les résidus de solvant avant l'emballage.