Il nariyal cheeni è lo stesso dello zucchero di cocco?

Sì. Nariyal cheeni è il nome indiano dello zucchero di cocco, venduto anche come zucchero di palma da cocco. È ottenuto dalla linfa ridotta del fiore di cocco, non dalla polpa del cocco, e non dalla canna.

Lo zucchero di cocco sa di cocco?

No, non sa di cocco. La linfa caramella durante la riduzione, dando calde note di butterscotch e toffee più vicine a uno zucchero di canna chiaro, motivo per cui si adatta sia ai dolci da forno sia alle glasse salate.

Ha davvero un IG più basso dello zucchero normale?

Lo zucchero di cocco ha un indice glicemico di circa 35, inferiore allo zucchero di canna bianco intorno a 60-65, perché viene digerito più lentamente. Resta comunque uno zucchero, quindi è meglio usarlo con consapevolezza anziché trattarlo come un dolcificante libero.

Prodotti/Sale e Zucchero

SS.02 · Natural Sweeteners

Coconut Sugar

Nariyal Cheeni

Tratto dalla linfa del fiore delle palme da cocco nella fascia di Pollachi e Anaimalai del Tamil Nadu, ai piedi dei Ghati occidentali, il nostro zucchero di cocco viene semplicemente ridotto a fuoco lento fino a cristallizzare. Il risultato è uno zucchero non raffinato, color marrone dorato, con profonde note di caramello e butterscotch e un profilo glicemico basso. Dosalo uno a uno al posto dello zucchero di canna in prodotti da forno, caffè, condimenti e bevande calde.

Formati di confezione

250 g500 g

Come lo selezioniamo

La confezione

Sigillato al massimo della freschezza, spedito con la sua provenienza.

Confezionato in buste richiudibili per uso alimentare che trattengono aroma e colore — ciascuna etichettata con origine, qualità e profilo aromatico.

Disponibile in

250 g500 g

Provenienza

Origine: India
Regione: Pollachi-Anaimalai, Tamil Nadu
Forma: Granello fine, non raffinato
Indice glicemico: Basso IG (~35)
Purezza: 100% linfa di cocco · senza miscela di canna
Durata di conservazione: 24 mesi a temperatura ambiente, sigillato

Profilo aromatico

Dolcezza
Terrosità
Corpo
Aroma

Conosciuto anche come · Coconut Palm Sugar · Coco Sap Sugar · Gula Kelapa

Come utilizzarlo

01
Sostituto uno a uno dello zucchero di canna in torte, biscotti e granola
02
Mescolato in caffè, chai e bevande calde
03
Frullato in condimenti per insalata e marinature per profondità di caramello
04
Cosparso su porridge, yogurt e frutta
05
Sobbollito in salse, glasse e chutney

Domande

Il nariyal cheeni è lo stesso dello zucchero di cocco?: Sì. Nariyal cheeni è il nome indiano dello zucchero di cocco, venduto anche come zucchero di palma da cocco. È ottenuto dalla linfa ridotta del fiore di cocco, non dalla polpa del cocco, e non dalla canna.
Lo zucchero di cocco sa di cocco?: No, non sa di cocco. La linfa caramella durante la riduzione, dando calde note di butterscotch e toffee più vicine a uno zucchero di canna chiaro, motivo per cui si adatta sia ai dolci da forno sia alle glasse salate.
Ha davvero un IG più basso dello zucchero normale?: Lo zucchero di cocco ha un indice glicemico di circa 35, inferiore allo zucchero di canna bianco intorno a 60-65, perché viene digerito più lentamente. Resta comunque uno zucchero, quindi è meglio usarlo con consapevolezza anziché trattarlo come un dolcificante libero.