Finger Millet Flour
Ragi Atta
Gemalen van vingergierst geteeld in de zuidelijke ragi-gordel van Karnataka rond Tumakuru en Mandya, is dit aardse roodbruine meel een van de rijkste plantaardige bronnen van calcium en ijzer. Het draagt een diep, moutig, nootachtig karakter dat Zuid-Indiase pap en platte broden definieert. Klop het door ragi-mout en pap, of verwerk het in roti's, dosa's en voedzame baksels.
500 g1 kg
Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.
Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.
500 g1 kg
- Karnataka, India
- Volkoren vingergierst
- Met steen gemalen meel
- Rijk aan calcium en ijzer
- Eénkorrelig · geen toevoegingen · laboratoriumgetest
- 6-9 maanden kamertemperatuur
Ook bekend als · Ragi Atta · Nachni Flour · Kelvaragu Maavu
Hoe je het gebruikt
Ragi-mout, pap en ambli
Ragi-roti's, dosa's en mudde
Calciumrijk glutenvrij bakken
Speen- en peutervoeding
Energierepen, koekjes en pannenkoeken
Vragen
- Is ragi atta hetzelfde als vingergierstmeel?
- Ja. Ragi is de Indiase naam voor vingergierst, dus ragi atta is gemalen vingergierstmeel, in West-India ook nachni-meel genoemd.
- Waarom wordt ragi als superfood beschouwd?
- Vingergierst is een van de rijkste graanbronnen van calcium en een goede bron van ijzer en vezels, terwijl het van nature glutenvrij is, wat de reputatie als voedingsrijk graan onderbouwt.
- Hoe voorkom ik klonten in ragi-pap?
- Meng het meel eerst met koud water of water op kamertemperatuur tot een gladde papje, kook het dan zachtjes onder voortdurend roeren; direct toevoegen aan hete vloeistof veroorzaakt klonten.
