Foxtail Millet
Kangni / Korra / Thinai
Verbouwd in de regen-gevoede gierstgordels van Andhra Pradesh, Karnataka en Tamil Nadu, is trosgierst een van India's oudste en meest geëxporteerde kleine granen. Minimaal verwerkt om het graan heel en nootachtig te houden, kookt het licht en luchtig met een zachte aardsheid. Gebruik het als glutenvrije vervanger voor rijst, in pilavs, pap en upma, of laat het sudderen in khichdi en graansalades.
500 g1 kg2 kg
Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.
Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.
500 g1 kg2 kg
- India · Andhra Pradesh, Karnataka & Tamil Nadu
- Heel graan · ongepolijst
- Gepeld · gereinigd & gesorteerd
- Van nature glutenvrij
- Steen-gereinigd · gezeefd · laboratoriumgetest
- 12+ maanden heel graan, verzegeld en droog
Ook bekend als · Korralu · Navane · Setaria italica
Hoe je het gebruikt
Glutenvrij alternatief voor rijst
Pilavs, upma en khichdi
Pap en ontbijtkommen
Graansalades en vullingen
Idli, dosa en gierstbaksels
Vragen
- Is kangni hetzelfde als trosgierst?
- Ja. Kangni (ook korra in het Telugu en thinai in het Tamil) is de Indiase naam voor trosgierst (Setaria italica). Het is één variëteit binnen de gierstfamilie, onderscheiden van parel-, vinger- of kleine gierst.
- Hoe kook ik trosgierst?
- Spoel het af en laat ongeveer één deel gierst op tweeënhalf deel water 15-20 minuten sudderen tot het licht en luchtig is, net als rijst. Het werkt ook goed in een snelkookpan voor upma en khichdi.
- Is trosgierst glutenvrij?
- Ja. Trosgierst is van nature glutenvrij, wat het een populair graan maakt voor glutenvrije en vezelrijke diëten.
