Ginger Powder
Saunth
Gemalen uit gedroogde wortelstokken van Cochin-kwaliteit van de Malabarkust van Kerala draagt dit gemberpoeder de kenmerkende citroenachtige topnoot van de regio over een scherpe, verwarmende pikantheid. Koel gemalen om de vluchtige oliën te beschermen, bloeit het open met hitte en een zuivere beet. Roer het door chai en gebak, bouw curry's en marinades op, of klop het door tonics en dressings waar verse gember te vezelig zou zijn.
Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.
Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.
- India · Kerala, Cochin / Malabarkust
- Cochin-kwaliteit · premium licht poeder
- Koud gemalen gedroogde wortelstok
- Hoge oliebehoud door malen op lage temperatuur
- Stoom-gesteriliseerd · ETO-vrij · op aflatoxine en in laboratorium getest
- 1-2 jaar gemalen, verzegeld en bij kamertemperatuur
Ook bekend als · Sonth · Dry Ginger · Zingiber officinale
Hoe je het gebruikt
Masala chai en verwarmende dranken
Curry's, marinades en specerijenmelanges
Gemberkoek, biscuits en gebak
Tonics, shots en dressings
Pickles en chutneys
Vragen
- Is saunth hetzelfde as gemberpoeder?
- Ja. Saunth (ook sonth) is de Indiase naam voor gedroogde gemalen gember, hetzelfde als gemberpoeder. Het wordt gemaakt door de verse wortelstok te drogen en te malen, waardoor de warmte en pikantheid worden geconcentreerd.
- Kan ik gemberpoeder gebruiken in plaats van verse gember?
- Ja, hoewel het geconcentreerder is. Als richtlijn vervangt ongeveer een kwart tot een halve theelepel poeder een eetlepel geraspte verse gember; voeg het vroeg toe zodat de hitte in het gerecht openbloeit.
- Wat maakt Cochin-gember bijzonder?
- Gember van Cochin-kwaliteit uit Kerala staat bekend om een helder, citroenachtig aroma gelaagd over een scherpe, bijtende pikantheid, dankzij het hoge oleoresinegehalte van gember die op de hellingen van de Western Ghats wordt geteeld.
