Is Kashmiri mirch hetzelfde als Kashmiri-chili?

Ja. Kashmiri mirch is simpelweg de Indiase naam voor Kashmiri-chili. Beide verwijzen naar dezelfde milde, intens roodgekleurde chili die wordt gebruikt om gerechten een diepe karmozijnrode tint te geven met heel weinig hitte.

Hoe verschilt het van Deggi mirch?

Deggi mirch is traditioneel een melange opgebouwd rond Kashmiri-type chili, soms aangevuld met een hetere variëteit voor extra pit. Onze Kashmiri-chili is van één oorsprong, dus je krijgt de kenmerkende kleur en milde warmte zonder een onvoorspelbare hittepiek.

Kan ik het gebruiken in plaats van paprika?

Absoluut. De hoge kleur en lage hitte maken het een uitstekende hoog-gekleurde vervanger voor zoete paprika in marinades, stoofschotels en rubs, terwijl het een fruitiger, aromatischer noot toevoegt.

Producten/Single-origin specerijen

S.07 · Single-Origin Chillies

Kashmiri Chilli

Kashmiri Mirch / Deggi Mirch

Geteeld in de koele valleien van de westelijke Himalaya en de dieprode Mathania-gordel wordt Kashmiri-chili gewaardeerd om zijn lichtgevende karmozijn en opmerkelijk terughoudende hitte. Een hoge ASTA-kleurwaarde laat het een curry, tandoori-marinade of rogan josh felrood kleuren zonder overweldigende pikantheid. Gebruik het waar je kleur en fruitgedreven warmte wilt in plaats van vuur, in plaats van zoete paprika.

Verpakkingsformaten

100 g250 g500 g

Hoe we het inkopen

De verpakking

Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.

Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.

Verkrijgbaar in

100 g250 g500 g

Herkomst

Herkomst: India
Regio: Jammu & Kashmir / Mathania, Rajasthan
Vorm: Hele peulen of fijn gemalen poeder
Hitte / Kleur: ≈1.000–2.000 SHU · hoge ASTA-kleur
Zuiverheid: Stoom-gesteriliseerd · ETO-vrij · laboratoriumgetest
Houdbaarheid: 12–24 maanden, koel en droog bewaard

Smaakprofiel

Hitte
Kleur
Aroma
Aardsheid

Ook bekend als · Kashmiri lal mirch · Mathania chilli · high-colour paprika substitute

Hoe je het gebruikt

01
Tandoori- en tikka-marinades voor een felrode korst
02
Rogan josh, butter chicken en rijke tomatenjus
03
Temperen (tadka) voor kleur zonder schroeiende hitte
04
Een hoog-gekleurde vervanger voor zoete paprika
05
Bestrooien over chaat, raita en gegrilde groenten

Vragen

Is Kashmiri mirch hetzelfde als Kashmiri-chili?: Ja. Kashmiri mirch is simpelweg de Indiase naam voor Kashmiri-chili. Beide verwijzen naar dezelfde milde, intens roodgekleurde chili die wordt gebruikt om gerechten een diepe karmozijnrode tint te geven met heel weinig hitte.
Hoe verschilt het van Deggi mirch?: Deggi mirch is traditioneel een melange opgebouwd rond Kashmiri-type chili, soms aangevuld met een hetere variëteit voor extra pit. Onze Kashmiri-chili is van één oorsprong, dus je krijgt de kenmerkende kleur en milde warmte zonder een onvoorspelbare hittepiek.
Kan ik het gebruiken in plaats van paprika?: Absoluut. De hoge kleur en lage hitte maken het een uitstekende hoog-gekleurde vervanger voor zoete paprika in marinades, stoofschotels en rubs, terwijl het een fruitiger, aromatischer noot toevoegt.