Lakadong Turmeric Powder
Lakadong Haldi
Geteeld door kleine boeren in het Lakadong-gebied van de Jaintia Hills in Meghalaya, staat deze GI-beschermde variëteit bekend om een curcuminegehalte van ongeveer 7-12 procent, ver boven gewone kurkuma. De diepe okerkleur en het warme, peperig-aardse aroma brengen intensiteit in een snufje. Roer het door golden milk en curry's, bestrooi geroosterde groenten ermee, of meng het door wellness-tonics en rijst.
Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.
Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.
- Jaintia Hills, Meghalaya, India
- GI-gemerkte Lakadong
- Gekookt, zongedroogd, steengemalen
- Ca. 7-12% (vs 2-3% standaard)
- Stoom-gesteriliseerd · ETO-vrij · laboratoriumgetest
- 12-18 maanden, bij kamertemperatuur
Ook bekend als · Curcuma longa · Haldi · Indian Saffron · Curcuma
Hoe je het gebruikt
Gesudderd door golden milk en kurkuma-latte's
Verwerkt in curry's, dals en sabzi's
Bestrooid over geroosterde groenten en rijst
Geklopt door immuniteitstonics en shots
Ingewreven in marinades voor vis en gevogelte
Vragen
- Is Lakadong Haldi hetzelfde als kurkumapoeder?
- Ja. Haldi is het Indiase woord voor kurkuma (Curcuma longa). Lakadong is een specifieke GI-beschermde variëteit uit Meghalaya, onderscheiden door zijn uitzonderlijk hoge curcuminegehalte.
- Wat maakt Lakadong-kurkuma anders dan gewone kurkuma?
- Curcumine. Standaard kurkuma bevat 2-3 procent curcumine, terwijl GI-gemerkte Lakadong doorgaans test op 7-12 procent, wat een diepere kleur, sterker aroma en meer kracht per lepel geeft.
- Is deze kurkuma getest op vervalsing?
- Ja. Elke batch is stoom-gesteriliseerd, ETO-vrij en laboratoriumgetest, inclusief screening op vervalsing met loodchromaat, pesticideresiduen en aflatoxine.
