Split Mung Beans
Moong Dal
Uit de mungbonengordel van Rajasthan en Centraal-India koken deze gespleten groene gram snel tot een zachte, romige dal met een milde, zoet-nootachtige smaak en goede verteerbaarheid. Groene splits met schil voegen beet toe aan salades en khichdi; de gepelde gele split smelt tot zachte comfort. Een basisproduct voor doordeweekse dal, soepen en kiemen.
Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.
Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.
- India
- Premium gespleten, machinaal gereinigd
- Gele split (gepeld) / groene split
- 99%+ · sortex-gesorteerd
- 20-25 min, geen weken nodig
- 12-24 maanden bij kamertemperatuur
Ook bekend als · Split green gram · Petite yellow lentils · Vigna radiata · Mung dal
Hoe je het gebruikt
Snelkokende alledaagse dal tadka
Khichdi en eenpans-rijst-en-linzenmaaltijden
Kiemen voor salades en roerbakgerechten
Lichte linzensoepen en purees
Gemalen voor beslag, pakora's en hartige crêpes
Vragen
- Is moong dal hetzelfde als gespleten mungbonen of groene gram?
- Ja. Moong dal is de Indiase naam voor gespleten mungbonen, ook wel gespleten groene gram genoemd. De gele versie is simpelweg mung waarvan de groene schil vóór het splijten is verwijderd.
- Moeten gespleten mungbonen geweekt worden?
- Nee. Gele gespleten moong kookt zacht in ongeveer twintig minuten zonder weken, wat de reden is dat het dé dal is voor snelle doordeweekse maaltijden. Een korte spoeling is alles wat het nodig heeft.
- Zijn de gele en groene splits onderling uitwisselbaar?
- Grotendeels wel, maar de gele gepelde split kookt sneller en valt uiteen tot een gladdere, lichtere dal, terwijl de groene split iets meer textuur behoudt en goed werkt in khichdi en salades.
