Tapioca Pearls
Sabudana
Glanzende zetmeelpareltjes gerold uit cassave die in Zuid-India wordt geteeld en geraffineerd in de sago-streek rond Salem en Namakkal, het hart van de tapiocahandel van het land. Gestoomd om hun vorm te zetten en hard zongedroogd, koken ze doorschijnend en aangenaam taai. Onmisbaar voor sabudana khichdi en vastengerechten, melkachtige puddingen en de boba van bubbelthee die wereldwijd de cafémenu's heeft veroverd.
Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.
Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.
- Tamil Nadu, India
- Tapiocasago van voedingskwaliteit
- Gestoomde, gedroogde zetmeelpareltjes
- Cassave- (tapioca-)zetmeel
- Glutenvrij, labgetest
- 18+ maanden, koel en verzegeld
Ook bekend als · Sago Pearls · Boba · Perles du Japon · Cassava Pearls
Hoe je het gebruikt
Sabudana khichdi en vrat-vastengerechten
Boba-pareltjes voor bubbelthee
Tapioca- en sagopudding (kheer)
Verdikken van soepen, sauzen en vullingen
Krokante sabudana vada en beignets
Vragen
- Is sabudana hetzelfde als tapiocaparels?
- Ja. Sabudana is de Indiase naam voor tapioca- of sagoparels — dezelfde cassavezetmeelpareltjes die worden gebruikt voor boba, puddingen en vastengerechten.
- Kan ik er boba mee maken?
- Ja. Kook de pareltjes tot ze doorschijnend en zacht zijn en laat ze dan trekken in suikersiroop; ze maken zowel klassieke taaie boba voor bubbelthee als Indiase sabudana-gerechten.
- Zijn tapiocaparels glutenvrij?
- Ja. Het is puur cassavezetmeel zonder tarwe of graan, waardoor ze van nature glutenvrij zijn.
