Whole Mung Beans
Sabut Moong
Kleine, olijfgroene hele bonen geteeld in India's belangrijkste moonggordel, waar Rajasthan de kharif- en zomeroogsten aanvoert naast Madhya Pradesh en Maharashtra. Van nature snel te weken en te laten kiemen, koken ze tot een zachte, nootachtige bite. Sudder ze heel tot dal en khichdi, laat ze kiemen voor knapperige salades en roerbakgerechten, of maal ze tot beslag voor beignets en pannenkoeken.
Op het hoogtepunt verzegeld, met herkomst verzonden.
Verpakt in hersluitbare zakjes van voedingskwaliteit die aroma en kleur insluiten — elk voorzien van herkomst, kwaliteitsklasse en smaakprofiel.
- India
- Rajasthan, Madhya Pradesh & Maharashtra
- Hele groene gram, sortex-gegradeerd
- Hele gedroogde bonen
- Machinaal gereinigd · op pesticideresidu laboratoriumgetest
- 24+ maanden, bij kamertemperatuur
Ook bekend als · Green Gram · Mung Sabut · Moong Dal Sabut · Vigna radiata
Hoe je het gebruikt
Heel gesudderd tot dal en khichdi
Gekiemd voor salades, chaat en roerbakgerechten
Gemalen tot beslag voor cheela en beignets
Langzaam gegaard tot hartige soepen en stoofschotels
Gekookt tot eiwitrijke plantaardige bowls
Vragen
- Is sabut moong hetzelfde als hele mungbonen?
- Ja. Sabut moong, ook wel groene gram genoemd, is de hele, ongespleten mungboon met de groene schil nog intact, dezelfde boon die later wordt gespleten en gepeld om moong dal te maken.
- Moeten hele mungbonen geweekt worden?
- Een paar uur weken versnelt het koken en bevordert de verteerbaarheid, hoewel ze met wat extra tijd ook vanuit droge toestand garen. Voor het kiemen weekt u ze een nacht, waarna u ze afgiet en dagelijks spoelt.
- Zijn deze geschikt om te kiemen?
- Ja. Hele mungbonen behoren tot de gemakkelijkst te kiemen peulvruchten en geven knapperige, zoete scheuten binnen twee tot drie dagen op kamertemperatuur.
