Black Seed Oil
Kalonji Ka Tel
Tłoczony na zimno z nasion czarnuszki uprawianej na suchych równinach Radżastanu, olej ten niesie charakterystyczne ciepło nasiona — pieprzne, lekko gorzkie, z nutą prażonej cebuli, którą cenią indyjskie kuchnie. Utrzymywany przez cały proces tłoczenia poniżej progu temperatury, zachowuje nienaruszoną aromatyczną frakcję bogatą w tymochinon. Przyjmuj go łyżeczką, wmieszaj kilka kropel w miód lub jogurt albo wykończ ciepłe dale i podpłomyki zdjęte z ognia.
Pakowane w szczycie świeżości, wysyłane z pełnym pochodzeniem.
Pakowane w zamykane saszetki klasy spożywczej, które zatrzymują aromat i kolor — każda z oznaczeniem pochodzenia, klasy i profilu smakowego.
- Radżastan, Indie
- Tłoczony na zimno, nierafinowany, spożywczy
- Pierwsze tłoczenie na zimno poniżej 45 C, niefiltrowany
- Naturalnie występujący, zachowana frakcja aromatyczna
- 100% olej z nasion Nigella sativa, bez nośników i dodatków
- 12-24 miesiące w zamknięciu; przechowywać w chłodzie i ciemności
Znane również jako · Nigella Sativa Oil · Black Cumin Oil · Huile de Nigelle
Jak je stosować
Przyjmowany czysty łyżeczką jako codzienny tonik
Wmieszany w miód, daktyle lub ciepłe mleko
Skropiony na jogurt, hummus i labneh
Wykończenie dali i podpłomyków zdjętych z ognia
Wmieszany w sosy sałatkowe dla pieprznego akcentu
Pytania
- Czy olej z kalonji to to samo co olej z czarnuszki?
- Tak. Kalonji to indyjska nazwa nasion czarnuszki (Nigella sativa), a olej z kalonji jest identyczny z tym sprzedawanym na świecie jako olej z czarnuszki lub olej z czarnego kminu. Nasza butelka jest tłoczona z jednego nasiona i niczego więcej.
- Czy mogę na nim gotować, czy należy go spożywać na surowo?
- Najlepiej cieszyć się nim na surowo lub dodawać zdjętym z ognia. Tłoczenie na zimno zachowuje jego delikatne związki aromatyczne, a wysokie temperatury gotowania stłumiłyby zarówno smak, jak i charakter, które czynią ten olej wyjątkowym.
- Dlaczego olej jest ciemny i lekko gorzki?
- Ta głębia bierze się z tłoczenia całego nasiona, nierafinowanego i niefiltrowanego. Pieprzny akcent i lekka gorycz są znakami rozpoznawczymi prawdziwego oleju z czarnuszki tłoczonego na zimno, a nie wadą.
