Assam chai é o mesmo que chá preto de Assam?

Assam chai significa simplesmente chá de Assam. O nosso chá preto de Assam é a própria folha solta ortodoxa; preparado forte com leite e especiarias, torna-se o masala chai que muitos associam à palavra chai.

O que significa ortodoxo TGFOP?

Ortodoxo refere-se ao método tradicional de folha inteira, que preserva mais da folha e das suas pontas do que o chá CTC triturado. TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - indica uma elevada proporção de gomos dourados e uma chávena refinada e em camadas.

Como o devo preparar?

Use água acabada de ferver, por volta dos 95-100 C, e deixe em infusão três a quatro minutos para uma chávena vigorosa e maltada. Aguenta bem o leite, por isso é ideal tanto para uma infusão limpa de quinta como para um chai especiado.

Produtos/Chá e Café

T.01 · Single-Origin Indian Teas

Assam Black Tea

Assam Chai

Chá ortodoxo de folha inteira de uma única quinta no vale do Brahmaputra, em Assam, a planície protegida por indicação geográfica (GI) onde a robusta variedade assamica, o solo aluvial e a humidade durante todo o ano produzem um malte que nenhuma outra região consegue igualar. Colhido e enrolado num grau TGFOP rico em pontas, infunde num licor âmbar profundo, de corpo vigoroso e malte amelado. Beba-o puro para saborear o carácter da quinta, ou prepare-o num verdadeiro masala chai especiado.

Tamanhos de embalagem

100 g250 g

Como o obtemos

A embalagem

Selado no auge, expedido com proveniência.

Embalado em saquetas reutilizáveis, de qualidade alimentar, que preservam o aroma e a cor — cada uma identificada com a sua origem, grau e perfil de sabor.

Disponível em

100 g250 g

Proveniência

Origem: Índia - Vale do Brahmaputra, Assam (GI)
Qualidade: Ortodoxo TGFOP, quinta única
Processo: Folha inteira ortodoxa, totalmente oxidada
Chávena: Vigoroso, maltado, licor âmbar
Pureza: Lote de origem única testado para MRL
Validade: 2-3 anos à temperatura ambiente, selado

Perfil de sabor

Corpo
Aroma
Notas terrosas
Doçura

Também conhecido como · Orthodox Assam · Thé noir d'Assam · Camellia sinensis var. assamica · Single-Estate Assam

Como utilizar

01
Uma robusta chávena matinal de quinta única
02
Masala chai especiado com leite e cardamomo
03
Chá gelado e cold-brew com espinha dorsal maltada
04
Misturas estilo pequeno-almoço que pedem força
05
Bolos, xaropes e líquidos de escalfar infundidos com chá

Questões

Assam chai é o mesmo que chá preto de Assam?: Assam chai significa simplesmente chá de Assam. O nosso chá preto de Assam é a própria folha solta ortodoxa; preparado forte com leite e especiarias, torna-se o masala chai que muitos associam à palavra chai.
O que significa ortodoxo TGFOP?: Ortodoxo refere-se ao método tradicional de folha inteira, que preserva mais da folha e das suas pontas do que o chá CTC triturado. TGFOP - Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - indica uma elevada proporção de gomos dourados e uma chávena refinada e em camadas.
Como o devo preparar?: Use água acabada de ferver, por volta dos 95-100 C, e deixe em infusão três a quatro minutos para uma chávena vigorosa e maltada. Aguenta bem o leite, por isso é ideal tanto para uma infusão limpa de quinta como para um chai especiado.