Misturas de Especiarias
Masalas em pequenos lotes, tostadas a seco e moídas em mó de pedra por encomenda.
Misturas de Especiarias
Masalas em pequenos lotes, tostadas a seco e moídas em mó de pedra por encomenda.
Biryani Masala
Biryani Masala
A cozinha Nizami, selada numa só mistura.
Chaat Masala
Chaat Masala
O acabamento ácido e sulfuroso da banca de rua indiana.
Chai Masala
Chai Masala
Cada chávena de esquina, numa só colher.
Chole Masala
Chana Masala
O coração ácido e escuro de um caril de grão-de-bico do Punjab.
Curry Powder
Madras Masala
Uma colher, um caril inteiro.
Garam Masala
Garam Masala
O calor que arremata cada prato.
Tandoori Masala
Tandoori Masala
O forno de barro, capturado num frasco.