Moringa Leaf Powder
Sahjan Patta Churna
Obtido a partir de folhas de Moringa oleifera cultivadas no cinturão de Dharmapuri e Erode, em Tamil Nadu, este pó é seco à sombra e moído em mó de pedra para fixar a sua intensa cor verde-floresta. Herbáceo e subtilmente apimentado, com um final vegetal limpo, incorpora-se em smoothies, sopas e dals ou tempera legumes assados. Uma única e verdadeira espécie, testada em laboratório como limpa e isenta do amargor da secagem excessiva.
Selado no auge, expedido com proveniência.
Embalado em saquetas reutilizáveis, de qualidade alimentar, que preservam o aroma e a cor — cada uma identificada com a sua origem, grau e perfil de sabor.
- Tamil Nadu, Índia
- Só de folha, espécie única (M. oleifera)
- Seco à sombra, moído a baixa temperatura
- Pó fino de malha 80-100
- Esterilizado a vapor · sem ETO · testado em laboratório
- 12-24 meses, conservado em local fresco e seco
Também conhecido como · Murungai Powder · Drumstick Leaf Powder · Moringa Oleifera
Como utilizar
Misturado em smoothies e sumos verdes
Incorporado em dals, sopas e caldos fora do lume
Polvilhado sobre legumes assados e taças de cereais
Batido em lattes ao estilo de espirulina ou matcha
Incorporado em massas de pão achatado e dosa salgada
Questões
- O sahjan é o mesmo que moringa?
- Sim. Sahjan (ou murungai em tâmil) é o nome indiano da árvore da moringa; este pó é moído a partir das folhas de Moringa oleifera, a mesma planta vendida em todo o mundo como moringa.
- É verdadeira Moringa oleifera e não outra espécie?
- É exclusivamente Moringa oleifera de espécie única. Não usamos Moringa stenopetala nem misturamos espécies, pelo que a folha, a cor e o sabor são consistentes de lote para lote.
- Como devo usá-lo sem perder a cor ou o sabor?
- Adicione-o fora do lume ou a líquidos frios e mornos, em vez de o ferver fortemente. Uma colher de chá por dia num smoothie, sopa ou latte mantém o carácter herbáceo vivo e o verde intenso.
