Split Mung Beans
Moong Dal
Do cinturão do feijão-mungo do Rajastão e do centro da Índia, este feijão-mungo verde partido coze rapidamente até um dal macio e cremoso, com um sabor suave e doce-a-frutos-secos e fácil digestão. O partido verde com casca dá textura a saladas e khichdi; o partido amarelo descascado derrete num conforto aveludado. Um básico de fim de semana para dal, sopas e germinação.
Selado no auge, expedido com proveniência.
Embalado em saquetas reutilizáveis, de qualidade alimentar, que preservam o aroma e a cor — cada uma identificada com a sua origem, grau e perfil de sabor.
- Índia
- Partido premium, limpo à máquina
- Partido amarelo (descascado) / partido verde
- 99%+ · selecionado por sortex
- 20-25 min, sem necessidade de demolha
- 12-24 meses à temperatura ambiente
Também conhecido como · Split green gram · Petite yellow lentils · Vigna radiata · Mung dal
Como utilizar
Dal tadka de cozedura rápida para o dia a dia
Khichdi e refeições de arroz e leguminosas num só tacho
Germinação para saladas e salteados
Sopas leves de leguminosas e purés
Moído para massas líquidas, pakoras e crepes salgados
Questões
- O moong dal é o mesmo que feijão-mungo partido ou feijão-mungo verde?
- Sim. Moong dal é o nome indiano do feijão-mungo partido, também chamado feijão-mungo verde partido. A versão amarela é simplesmente o mungo com a casca verde removida antes de ser partido.
- O feijão-mungo partido precisa de demolha?
- Não. O moong partido amarelo coze macio em cerca de vinte minutos sem demolha, razão pela qual é o dal de eleição para refeições rápidas durante a semana. Basta uma breve lavagem.
- Os partidos amarelo e verde são intermutáveis?
- Em grande parte sim, mas o partido amarelo descascado coze mais depressa e desfaz-se num dal mais aveludado e leve, enquanto o partido verde mantém um pouco mais de textura e resulta bem em khichdi e saladas.
