Yellow Split Mung Dal
Dhuli Moong Dal
Feijões-mungo inteiros da principal região de moong da Índia, partidos e descascados para revelar o macio coração amarelo no seu interior. Proveniente sobretudo do Rajastão e de Madhya Pradesh, este dal lavado coza depressa até uma polpa lisa e naturalmente doce, e é célebre por ser fácil para a digestão. A base do moong dal de todos os dias, do reconfortante kitchari e das limpezas aiurvédicas, eleva igualmente massas salgadas e halwa.
Selado no auge, expedido com proveniência.
Embalado em saquetas reutilizáveis, de qualidade alimentar, que preservam o aroma e a cor — cada uma identificada com a sua origem, grau e perfil de sabor.
- Índia
- Rajastão e Madhya Pradesh
- Mungo partido lavado, classificado por sortex
- Lentilhas secas descascadas e partidas (dhuli)
- Limpo à máquina · testado em laboratório
- 12+ meses, à temperatura ambiente
Também conhecido como · Washed Split Mung · Moong Dal · Yellow Mung Dal · Skinned Split Green Gram
Como utilizar
Cozinhado no moong dal amarelo de todos os dias
Cozinhado com arroz em kitchari para limpezas
Moído em massas para cheela e dosa
Incorporado em moong dal halwa e doces
Triturado em sopas lisas e de fácil digestão
Questões
- É o dhuli moong dal o mesmo que dal de mungo amarelo partido?
- Sim. O dhuli moong dal é mungo verde inteiro que foi partido e teve a sua casca verde lavada e removida (dhuli significa lavado), deixando a lentilha partida amarelo-dourada também conhecida como moong dal.
- Porque é que o moong dal é considerado fácil de digerir?
- Partir e descascar o feijão remove a maior parte da casca fibrosa, pelo que coza rapidamente até uma polpa macia e assenta levemente no estômago. É a escolha clássica para o kitchari e para refeições de convalescença.
- O moong dal amarelo precisa de demolha?
- Não é necessária demolha; coza em cerca de 20-25 minutos. Uma curta demolha de 15 minutos encurta ainda mais o tempo e dá uma textura ainda mais cremosa.
