Dehydrated Garlic
Sukha Lehsun
Отжатые из чеснока с высоким содержанием аллицина, выращенного вокруг Махувы в дегидратационном поясе Саураштра в Гуджарате, эти хлопья и гранулы с низкой влажностью несут всю полную, резкую остроту свежего чеснока в стабильной при хранении форме. Они быстро регидратируются в соусах и тушёных блюдах или мелются в тонкий порошок для натирок и приправ. Незаменимая кладовая база для тех случаев, когда свежих зубчиков нет под рукой.
Запечатано на пике, отправлено с подтверждённым происхождением.
Упаковано в герметичные пищевые пакеты с застёжкой, сохраняющие аромат и цвет, — каждый с указанием происхождения, сорта и вкусового профиля.
- Махува, Гуджарат, Индия
- Экспортный A-Grade
- Хлопья, гранулы или порошок
- Макс. 6%
- Стерилизация паром · без ETO · лабораторно проверено
- 18-24 месяца, при комнатной температуре
Также известно как · Garlic flakes · Garlic granules · Ajo deshidratado · Allium sativum
Как использовать
Регидратация в карри, соусах и рагу
Помол в сухие натирки и приправы для барбекю
Размешивание в маринадах и заправках для салатов
Посыпка хлеба, запечённого картофеля и пиццы
Базовый ароматизатор для смесей специй и солений
Вопросы
- Сукха лехсун — это то же самое, что сушёный чеснок?
- Да. Сукха лехсун — это индийское название сушёного чеснока. Это в точности тот же продукт, который западные кухни знают как дегидратированный чеснок, поставляемый здесь в виде хлопьев, гранул или порошка.
- Сколько сушёного чеснока заменяет один свежий зубчик?
- Как примерный ориентир, половина чайной ложки чесночных хлопьев или одна восьмая чайной ложки чесночного порошка заменяют один средний свежий зубчик. Регидратируйте хлопья в небольшом количестве тёплой воды для более свежего вкуса.
- В чём разница между хлопьями, гранулами и порошком?
- Это один и тот же чеснок, смолотый до разных размеров. Хлопья подходят для блюд медленного приготовления, где они регидратируются, гранулы быстрее растворяются в соусах, а порошок безупречно смешивается в сухих натирках и приправах.
