Смеси специй
Масалы малыми партиями, обжаренные всухую и перемолотые на камне под заказ.
Смеси специй
Масалы малыми партиями, обжаренные всухую и перемолотые на камне под заказ.
Biryani Masala
Biryani Masala
Низамская кухня, запечатанная в одной смеси.
Chaat Masala
Chaat Masala
Кислая, серно-яркая завершающая нота индийского уличного лотка.
Chai Masala
Chai Masala
Каждая чашка с уличного угла, в одной ложке.
Chole Masala
Chana Masala
Кислое, тёмное сердце пенджабского нутового карри.
Curry Powder
Madras Masala
Одна ложка — и целое карри.
Garam Masala
Garam Masala
Тепло, завершающее каждое блюдо.
Tandoori Masala
Tandoori Masala
Глиняная печь, заключённая в банку.