Кангни — это то же самое, что лисохвостое просо?

Да. Кангни (также корра на телугу и тхинай на тамильском) — это индийское название лисохвостого проса (Setaria italica). Это одна из разновидностей в семействе проса, отличная от жемчужного, пальчатого или мелкого проса.

Как готовить лисохвостое просо?

Промойте, затем варите примерно одну часть проса на две с половиной части воды 15-20 минут до лёгкости и рассыпчатости, во многом как рис. Оно также хорошо работает в скороварке для упмы и кхичди.

Лисохвостое просо не содержит глютена?

Да. Лисохвостое просо естественно без глютена, что делает его популярным зерном для безглютеновых и богатых клетчаткой диет.

Продукция/Мука и злаки

F.09 · Ancient Grains & Millets

Foxtail Millet

Kangni / Korra / Thinai

Культивируемое в богарных просяных поясах Андхра-Прадеша, Карнатаки и Тамил-Наду, лисохвостое просо — одно из старейших и наиболее экспортируемых мелких зёрен Индии. Минимально обработанное, чтобы сохранить зерно цельным и ореховым, оно готовится лёгким и рассыпчатым с мягкой землистостью. Используйте его как безглютеновую замену рису, в пловах, кашах и упме или варите в кхичди и зерновых салатах.

Размеры упаковки

500 g1 kg2 kg

Как мы это закупаем

Упаковка

Запечатано на пике, отправлено с подтверждённым происхождением.

Упаковано в герметичные пищевые пакеты с застёжкой, сохраняющие аромат и цвет, — каждый с указанием происхождения, сорта и вкусового профиля.

Доступно в

500 g1 kg2 kg

Происхождение

Происхождение: Индия · Андхра-Прадеш, Карнатака и Тамил-Наду
Сорт: Цельное зерно · нешлифованное
Форма: Обрушенное · очищенное и отсортированное
Глютен: Естественно без глютена
Чистота: Очищено на камне · просеяно · лабораторно проверено
Срок годности: 12+ месяцев цельным зерном, в герметичной упаковке и сухости

Вкусовой профиль

Ореховость
Землистость
Клетчатка
Тело

Также известно как · Korralu · Navane · Setaria italica

Как использовать

01
Безглютеновая альтернатива рису
02
Пловы, упма и кхичди
03
Каша и завтраковые миски
04
Зерновые салаты и начинки
05
Идли, доса и просяная выпечка

Вопросы

Кангни — это то же самое, что лисохвостое просо?: Да. Кангни (также корра на телугу и тхинай на тамильском) — это индийское название лисохвостого проса (Setaria italica). Это одна из разновидностей в семействе проса, отличная от жемчужного, пальчатого или мелкого проса.
Как готовить лисохвостое просо?: Промойте, затем варите примерно одну часть проса на две с половиной части воды 15-20 минут до лёгкости и рассыпчатости, во многом как рис. Оно также хорошо работает в скороварке для упмы и кхичди.
Лисохвостое просо не содержит глютена?: Да. Лисохвостое просо естественно без глютена, что делает его популярным зерном для безглютеновых и богатых клетчаткой диет.