Чем кофе Monsooned Malabar отличается от обычной Арабики?

После сбора урожая зелёные зёрна подвергают воздействию муссонных ветров на несколько месяцев. Они разбухают, выцветают до золотистого и теряют почти всю кислотность, давая плотную, мягкую, низкокислотную чашку, совсем не похожую на яркую мытую Арабику.

Monsooned Malabar — это то же самое, что Monsoon Coffee?

Да. «Monsoon Coffee» — это повседневное сокращение для Monsooned Malabar, защищённого GI кофе, выдержанного муссоном на Малабарском побережье Индии.

Подходит ли он тем, кому кофе кажется слишком кислым?

Безусловно. Процесс муссонирования даёт почти нейтральный pH, делая его одним из самых мягких, наименее кислотных видов кофе, которые можно заварить.

Продукция/Чай и кофе

T.04 · Single-Origin Coffee

Monsooned Malabar Coffee

Monsooned Malabar

Защищённый GI специалитет, рождённый на Малабарском побережье Индии, где зелёную Арабику с высокогорных плантаций Карнатаки и Кералы оставляют открытой юго-западному муссону на три-четыре месяца. Ветра раздувают зёрна до бледно-золотистого цвета и снимают их кислотность, оставляя плотную, почти нейтральную чашку с глубиной шоколада, специй и поджаренных орехов. Обжарьте его тёмно для эспрессо с громовым телом или заваривайте как мягкий, нежный фильтр, который никогда не горчит.

Размеры упаковки

250 g500 g1 kg

Как мы это закупаем

Упаковка

Запечатано на пике, отправлено с подтверждённым происхождением.

Упаковано в герметичные пищевые пакеты с застёжкой, сохраняющие аромат и цвет, — каждый с указанием происхождения, сорта и вкусового профиля.

Доступно в

250 g500 g1 kg

Происхождение

Происхождение: Малабарское побережье, Индия
Сорт: Monsooned Malabar Arabica AA (защищён GI)
Процесс: Муссонно выдержанная зелёная Арабика, цельное зерно
Кислотность: Очень низкая; чашка с почти нейтральным pH
Чистота: Моносорт, 100% Арабика, без смесей
Срок годности: 12-18 месяцев в зелёном виде; лучше всего в течение 3-6 месяцев после обжарки

Вкусовой профиль

Тело
Аромат
Землистость
Цитрусовость

Также известно как · Monsoon Coffee · Monsooned Arabica · Malabar Monsoon AA

Как использовать

01
Эспрессо тёмной обжарки с густой, долгой крема
02
Низкокислотный фильтр и пуровер для чувствительного вкуса
03
Кофе с молоком в южноиндийском стиле и холодный кофе
04
Мокко и шоколадно-ориентированные смеси
05
Гейзерная кофеварка мока для насыщенной утренней чашки

Вопросы

Чем кофе Monsooned Malabar отличается от обычной Арабики?: После сбора урожая зелёные зёрна подвергают воздействию муссонных ветров на несколько месяцев. Они разбухают, выцветают до золотистого и теряют почти всю кислотность, давая плотную, мягкую, низкокислотную чашку, совсем не похожую на яркую мытую Арабику.
Monsooned Malabar — это то же самое, что Monsoon Coffee?: Да. «Monsoon Coffee» — это повседневное сокращение для Monsooned Malabar, защищённого GI кофе, выдержанного муссоном на Малабарском побережье Индии.
Подходит ли он тем, кому кофе кажется слишком кислым?: Безусловно. Процесс муссонирования даёт почти нейтральный pH, делая его одним из самых мягких, наименее кислотных видов кофе, которые можно заварить.