Pink Rock Salt
Sendha Namak
Добываемая как кристаллический галит из первозданных эвапоритовых пластов вдоль субгималайского Соляного хребта, эта каменная соль несёт мягкий розовый румянец от следового содержания железа и минералов. Чистая и мягко минеральная на вкус, она перемалывается в хлопьевидные кристаллы, которые завершают блюда округлой, менее резкой солёностью, чем рафинированная поваренная соль. Используйте её в мельнице для повседневного приправления, как финишную соль или в постной и аюрведической готовке, где традиционна сендха намак.
Запечатано на пике, отправлено с подтверждённым происхождением.
Упаковано в герметичные пищевые пакеты с застёжкой, сохраняющие аромат и цвет, — каждый с указанием происхождения, сорта и вкусового профиля.
- Индия · пояс субгималайского Соляного хребта
- Крупный кристалл пищевого качества
- Добыто · нерафинировано · отсортировано вручную
- 98%+ NaCl с природными следовыми минералами
- Отфильтровано от осадка · лабораторно проверено · без антислёживающих агентов
- Неограничен при хранении в сухости и при комнатной температуре
Также известно как · Lahori Namak · Halite · FR: Sel Gemme
Как использовать
Повседневное приправление в мельнице или дробилке
Финишная соль для салатов, блюд на гриле и жаркого
Постная (врат) и аюрведическая готовка
Рассолы, соленья и ферментации
Ванны для замачивания и сервировка стола
Вопросы
- Сендха намак — это то же самое, что розовая каменная соль?
- Да. Сендха намак — это индийское название добываемой каменной соли (галита), а розоватая разновидность из пояса Соляного хребта — это то, что продаётся по всему миру как розовая каменная соль. Цвет даётся природными следовыми минералами, а не какой-либо добавкой.
- Чем каменная соль отличается от рафинированной поваренной соли?
- Каменная соль добывается и остаётся нерафинированной, поэтому она сохраняет природные следовые минералы и более мягкую, округлую солёность. Поваренная соль сильно переработана и обычно содержит антислёживающие агенты и добавленный йод, давая более резкий, плоский вкус.
- Почему её используют во время поста?
- Во многих индийских традициях непереработанная сендха намак разрешена в постные дни, когда избегают обычной соли, поэтому она является привычным выбором для готовки врат.
