Chana dal — это то же самое, что колотый нут?

Да. Chana dal — это индийское название колотого, очищенного бенгальского грамма — мелкого нута desi, расколотого на золотистые половинки, продаваемого на международном рынке как колотый нут.

Чем chana dal отличается от обычного нута?

Chana dal происходит из более мелкого нута desi, у которого более тёмная, толстая кожура и больше клетчатки и полифенолов, чем у более крупного бледного нута kabuli, используемого для хумуса.

Можно ли сделать из него besan?

Да. Chana dal — это источник besan, или нутовой муки; смолотый тонко, он становится золотистой мукой, используемой для пакор, теста и индийских сладостей.

Продукция/Чечевица и бобовые

L.03 · Indian Pulses

Split Chickpeas

Chana Dal

Очищенные и колотые ядра мелкого нута desi, выращенного в поясе Малва в Мадхья-Прадеше — ценной нутовой стране Индии. Богаче клетчаткой и полифенолами, чем более крупный тип kabuli, chana dal варится до нежной, слегка упругой текстуры со сладкой, ореховой глубиной. Тушите его в дал и sundal, добавляйте в южноиндийские блюда или мелите в золотистую нутовую муку.

Размеры упаковки

500 g1 kg2 kg

Как мы это закупаем

Упаковка

Запечатано на пике, отправлено с подтверждённым происхождением.

Упаковано в герметичные пищевые пакеты с застёжкой, сохраняющие аромат и цвет, — каждый с указанием происхождения, сорта и вкусового профиля.

Доступно в

500 g1 kg2 kg

Происхождение

Происхождение: Мадхья-Прадеш, Индия
Сорт: Колотый, очищенный нут desi
Форма: Обрушенный, колотый, полированный
Ботаническое название: Cicer arietinum (тип desi)
Чистота: Очищено sortex, проверено на остатки фумигантов, лабораторно проверено
Срок годности: 18-24 месяца при комнатной температуре, в запечатанном виде

Вкусовой профиль

Ореховость
Сладость
Землистость
Клетчатка

Также известно как · Split Bengal Gram · Desi Chickpea Split · Cicer arietinum · Yellow Split Gram

Как использовать

01
Chana dal tadka и повседневные дал
02
Южноиндийские sundal и kosambari
03
Помол в besan (нутовую муку)
04
Темперирование и хрустящее украшение для dosa
05
Начинки, halwa и сладкий puran poli

Вопросы

Chana dal — это то же самое, что колотый нут?: Да. Chana dal — это индийское название колотого, очищенного бенгальского грамма — мелкого нута desi, расколотого на золотистые половинки, продаваемого на международном рынке как колотый нут.
Чем chana dal отличается от обычного нута?: Chana dal происходит из более мелкого нута desi, у которого более тёмная, толстая кожура и больше клетчатки и полифенолов, чем у более крупного бледного нута kabuli, используемого для хумуса.
Можно ли сделать из него besan?: Да. Chana dal — это источник besan, или нутовой муки; смолотый тонко, он становится золотистой мукой, используемой для пакор, теста и индийских сладостей.