Split Mung Beans
Moong Dal
Из бобового пояса маша в Раджастхане и центральной Индии, эти колотые зелёные граммы быстро варятся до мягкого, кремового дала с мягким, сладко-ореховым вкусом и лёгкой усвояемостью. Зелёные колотые с кожурой добавляют упругость салатам и khichdi; очищенные жёлтые колотые тают в гладкий комфорт. Будничная основа для дала, супов и проращивания.
Запечатано на пике, отправлено с подтверждённым происхождением.
Упаковано в герметичные пищевые пакеты с застёжкой, сохраняющие аромат и цвет, — каждый с указанием происхождения, сорта и вкусового профиля.
- Индия
- Премиальный колотый, машинной очистки
- Жёлтый колотый (очищенный) / зелёный колотый
- 99%+ · отсортировано sortex
- 20-25 мин, замачивание не требуется
- 12-24 месяца при комнатной температуре
Также известно как · Split green gram · Petite yellow lentils · Vigna radiata · Mung dal
Как использовать
Быстро варящийся повседневный дал tadka
Khichdi и блюда из риса и чечевицы в одной кастрюле
Проращивание для салатов и жаркого
Лёгкие чечевичные супы и пюре
Помол для теста, пакор и солёных крепов
Вопросы
- Moong dal — это то же самое, что колотый маш или зелёный грамм?
- Да. Moong dal — это индийское название колотого маша, также называемого колотым зелёным граммом. Жёлтая версия — это просто маш со снятой зелёной кожурой перед раскалыванием.
- Нужно ли замачивать колотый маш?
- Нет. Жёлтый колотый moong варится мягким примерно за двадцать минут без замачивания, поэтому это любимый дал для быстрых будничных блюд. Достаточно короткого ополаскивания.
- Взаимозаменяемы ли жёлтый и зелёный колотый?
- В основном да, но жёлтый очищенный колотый варится быстрее и распадается в более гладкий, лёгкий дал, тогда как зелёный колотый держит чуть больше текстуры и хорошо работает в khichdi и салатах.
