Tandoori Masala
Tandoori Masala
Рождённая в традиции тандыра Пенджаба, это дымная, полнозвучная смесь, превращающая йогурт в сияющий маринад. Тёплые кориандр и зира уравновешены имбирём, гвоздикой и яркой по цвету основой из кашмирского чили, с лёгкой цитрусовой кислинкой от сушёного манго. Вмешайте в йогурт, чтобы обмазать курицу, панир, креветки или цветную капусту перед грилем, запеканием или приготовлением в аэрогриле на высокой температуре.
Запечатано на пике, отправлено с подтверждённым происхождением.
Упаковано в герметичные пищевые пакеты с застёжкой, сохраняющие аромат и цвет, — каждый с указанием происхождения, сорта и вкусового профиля.
- Индия
- Пенджаб
- Молотая смесь
- Тёплая, дымная, яркая по цвету маринадная смесь
- Стерилизовано паром · без ETO · лабораторно проверено
- 18–24 месяца, хранить в прохладном и сухом месте
Также известно как · tandoori spice mix · Indian grill masala · tandoor marinade blend
Как использовать
Йогуртовый маринад для тандури-курицы, тикки и панира
Натирка для гриля из креветок, рыбы и бараньих отбивных
Запечённая цветная капуста, картофель и овощное ассорти
Вмешать в майонез или лабне для дымного дипа
Приправа для кебабов и шашлычков
Вопросы
- Тандури-масала — это то же, что гарам-масала?
- Нет. Гарам-масала — это согревающая финишная смесь, тогда как тандури-масала создана как маринадная специя, с яркой по цвету чилийной основой и кислинкой от сушёного манго, чтобы красиво обволакивать и обугливаться под сильным жаром.
- Как использовать её для маринования?
- Вмешайте две-три столовые ложки в густой йогурт с небольшим количеством масла, имбиря и чеснока, обмажьте белковый продукт или овощи и оставьте на несколько часов перед грилем, запеканием или приготовлением в аэрогриле на сильном жаре.
- Она очень острая?
- Умеренно. Смесь опирается на цвет и аромат, а не на жгучесть, поэтому она даёт яркий результат и тёплую глубину без подавляющего чилийного огня.
