Whole Mung Beans
Sabut Moong
Мелкие оливково-зелёные цельные бобы, выращенные в главном мунговом поясе Индии, где Rajasthan лидирует по урожаям сезонов kharif и лета наряду с Madhya Pradesh и Maharashtra. От природы быстро замачиваются и прорастают, при варке дают мягкую, ореховую текстуру. Варите целиком в дал и кхичди, проращивайте для хрустящих салатов и стир-фраев или мелите в тесто для оладий и блинов.
Запечатано на пике, отправлено с подтверждённым происхождением.
Упаковано в герметичные пищевые пакеты с застёжкой, сохраняющие аромат и цвет, — каждый с указанием происхождения, сорта и вкусового профиля.
- Индия
- Rajasthan, Madhya Pradesh и Maharashtra
- Цельный зелёный грам, сортекс-калибровка
- Целые сушёные бобы
- Машинная очистка · лабораторная проверка на остатки пестицидов
- 24+ месяца, при комнатной температуре
Также известно как · Green Gram · Mung Sabut · Moong Dal Sabut · Vigna radiata
Как использовать
Варка целиком в дал и кхичди
Проращивание для салатов, чаата и стир-фраев
Помол в тесто для чила и оладий
Длительная варка в сытных супах и рагу
Отваривание в богатые белком растительные блюда
Вопросы
- Sabut moong — это то же самое, что цельные бобы мунг?
- Да. Sabut moong, также называемый зелёным грамом, — это цельный, нерасколотый боб мунг с сохранённой зелёной кожурой, тот самый боб, который позже раскалывают и очищают для приготовления moong dal.
- Нужно ли замачивать цельные бобы мунг?
- Замачивание на несколько часов ускоряет варку и улучшает усвояемость, хотя они сварятся и сухими, если дать чуть больше времени. Для проращивания замочите на ночь, затем слейте воду и промывайте ежедневно.
- Подходят ли они для проращивания?
- Да. Цельные бобы мунг — одни из самых лёгких для проращивания бобовых, дающие хрустящие, сладкие ростки за два-три дня при комнатной температуре.
